烘焙食品行业：71.43%消费者因为听说不好吃所以没有购买曲奇饼干
曲奇是以小麦粉、糖、糖浆、油脂、乳制品为主要原料，加入膨松剂及其他辅料，经冷粉工艺调粉、采用挤注或挤条、钢丝切割或辊印方法中的一种形式成型、烘烤制成的具有立体花纹或表面有规则波纹的含油脂高的饼干。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2024年中国消费者没有购买曲奇饼干的原因中，71.43%消费者选择听说不好吃，42.86%消费者选择没兴趣，35.71%消费者选择价格贵，14.29%消费者选择没听过。
超半数消费者因为“听说不好吃”而未购买曲奇饼干，这表明曲奇饼干在中国消费者群体中口碑欠佳，对消费者消费意愿和消费决策起到了负面影响。部分消费者表示对曲奇饼干“没兴趣”或“没听过”，说明曲奇饼干在中国烘焙食品市场中竞争力较弱，曝光度仍待提高。此外，35.71%的消费者认为曲奇饼干“价格贵”，这反映出在当前中国市场中部分曲奇饼干产品定价不符合中国消费者的消费水平，以及价格因素在消费者购买决策中起到了重要作用。
未来，曲奇饼干相关品牌/企业需要面对并解决口碑管理、产品创新、价格策略以及品牌认知度提升等关键问题。在口碑管理方面，品牌/企业需要重视产品质量的稳定性和一致性，加强市场监测并及时对消费者反馈作出回应。在产品创新方面，品牌/企业可以在产品口味、包装设计或营销策略等方面进行优化升级，以满足不同消费者的偏好、激发消费者兴趣。在价格策略方面，品牌/企业需要关注市场价格动态，制定合理的定价策略，平衡成本、利润和消费者支付意愿之间的关系。此外，品牌/企业还需要通过精准的市场定位和差异化竞争，提升品牌认知度。
责任编辑：江淮
