预制菜行业：42.19%中国网民对预制菜非常了解

　　预制菜主要是指以蔬菜、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味）制作的成品或半成品。根据深加工程度和食用方便性，预制菜可分为即食食品、即热食品、即烹食品和即配食品。近年来，预制菜以方便快捷、品种丰富等特点吸引着许多消费者前来选购，备受大众追捧，食品安全也成为了大众关注的焦点。

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2023年中国网民对预制菜了解程度中，42.19%中国网民表示非常了解，54.74%中国网民表示比较了解，3.07%中国网民表示完全不了解。

　　随着生活节奏的加快和消费者对便捷、健康饮食需求的增加，预制菜作为一种方便、快捷的食品选择，已经逐渐被广大消费者所接受和认可，这为预制菜市场的进一步发展提供了良好的基础。此外，消费者对预制菜认知度的提升也与预制菜行业的快速发展息息相关。近年来，在政策支持、冷链基础设施完善等多个因素的推动下，中国预制菜行业进入快速发展期，产业链不断完善，市场规模不断扩大。

　　然而，中国预制菜行业仍然存在一些问题和挑战，如消费者对预制菜的安全性和健康性仍有一定的担忧，这需要行业加强自律和监管，保障产品质量和食品安全。同时，预制菜行业也需要不断创新，以满足消费者日益增长的品质和口感需求。

　　未来，随着行业的不断发展和消费者认知度的提升，预制菜有望成为未来中国食品市场的重要组成部分。