艾媒咨询 | 2024年中国方便食品消费行为调查数据
方便食品是指将各种原料配制、烹调、加工成半成品或熟食，经灭菌包装，稍加处理即可食用的食品。方便食品的种类很多，大致可分成即食食品、速冻食品、干的或粉状方便食品、预制菜及其他类方便食品。近年来方便食品购买场景不断扩宽，除了出差旅途、办公室、家庭等场景之外，外出露营、野餐等场景逐渐流行。未来，随着食品工业的加速发展以及大众健康意识的增强，方便食品市场需求将更加细分、更加多元，市场规模将进一步扩大。
中国方便食品市场规模
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，预计2024年中国方便食品市场规模将达7781.8亿元，同比增长15.5%，2026年中国方便食品市场规模将突破1万亿元大关。近年来中国方便食品市场规模持续扩大，并且增速整体稳步上涨。在快节奏的生活中，以年轻一代为代表的主力消费群体更加注重生活的便捷性，为中国方便食品的发展创设了良好的条件。
2024年中国消费者购买方便食品类型
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2024年中国消费者购买方便食品类型中，63.08%消费者选择干的或粉状方便食品（如方便面、米饭等），57.70%消费者选择即食食品（如各种糕点、馒头、面包等），52.50%消费者选择速冻食品（如火锅丸子、饺子等），38.03%消费者选择罐头食品，35.99%消费者选择预制菜。
在中华文明的文化语境中，中华传统饮食观念深入人心并对中国消费者的消费行为、饮食文化产生了重要的影响。以面条和米饭为代表的传统主食占比居方便食品的第一位，而以糕点为代表的即食食品和以火锅丸子为代表的速冻食品虽然都能满足果腹的需求，但仍然位于传统主食之后。此外，速冻食品、罐头食品与预制菜都受到了“储存时间长”“添加防腐剂”等“不新鲜不健康”属性的限制。虽然预制菜位于所有方便食品的最后一位，但其占比达到了35.99%，间接反映了公众对预制菜态度的转变——从坚决抵制到能够接受，也说明预制菜在中国方便食品市场仍然有较为广阔的发展空间。
中国预制菜行业市场规模
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2023年后中国预制菜市场规模将以每年20%-35%的增速保持高速增长，预计2024年有望达到4850亿元。
与中国方便食品市场规模相比不难看出，预制菜市场规模增速高于方便食品市场规模增速，预制菜在中国方便食品市场中的占比将进一步提升，最终成为中国方便食品重要的组成部分之一。中国方便食品市场竞争激烈，罐头食品、速冻食品以及即食食品等其他方便食品想要保持自己的市场份额、不被时代和消费者抛弃，需要与时俱进，积极围绕消费者需求进行转型升级。对预制菜而言，虽然市场预期积极，但是不能因此而固步自封。预制菜相关企业要在方便食品市场占据之地，必须从生产抓起，把握食品营养和消费者饮食安全。
2024年中国消费者对方便食品较去年消费频率变化
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2024年中国消费者对方便食品较去年消费频率变化中，44.16%消费者消费频率增长10%以内，25.23%消费者消费频率增长10%-30%，21.71%消费者消费频率不变，4.82%消费者消费频率下降10%以内，2.41%消费者消费频率增长30%以上，1.30%消费者消费频率下降10%-30%，0.37%消费者消费频率下降30%以上。
消费频率较去年有所增长的消费者超半数，体现出大部分中国消费者对方便食品消费保持积极正面的态度。其中44.16%消费者消费频率增幅保持在10%以内，说明中国方便食品市场规模增速总体较缓。但是，仍有近10%的消费者选择降低对方便食品的消费频率，这部分人群是未来中国方便食品市场规模进一步扩大的重要突破口之一，也反映出中国方便食品仍存在劝退消费者的不足之处。
2024年中国消费者对方便食品消费频率下降的原因
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2024年中国消费者对方便食品消费频率下降的原因中，42.11%消费者表示担心食用方便食品影响健康，38.82%消费者表示担心方便食品成分有害，35.53%消费者表示相关事件报道影响了对方便食品的消费信心，35.53%消费者认为方便食品没有营养，23.03消费者表示担心食用方便食品影响皮肤状态。
健康饮食是居民生活的重中之重，也应该成为食品生产的重中之重。消费者减少消费方便食品的举动很大程度上来源于对食品安全的忧虑，部分消费者认为方便食品对身体无益，更有甚者认为方便食品对身体有害。对此，方便食品企业一方面要守住食品安全红线，关注食品研发生产；另一方面要做好公关和营销活动，减轻负面报道对自身的影响。此外，从消费者降低对方便食品消费频率的原因中，企业也可以找到未来发展的策略——在保障食品安全的基础上为方便食品创造美容、养生等附加价值，使其向高端化、健康化、营养化迈进。
本文数据节选自艾媒咨询发布的《中国方便食品行业发展状况与消费洞察数据》数据集，完整版共28条数据，点击数据集名称查看完整版数据。
目录列表
中国方便食品市场核心数据
1981-2022年居民人均消费支出
2016-2026年中国方便食品行业规模及预测
2017-2026年中国方便食品行业规模同比增长率及预测
2013-2025年中国速冻食品市场规模及预测
2014-2025年中国速冻食品市场规模同比增长率及预测
2010-2024年8月中国速冻食品相关企业数
2023年中国速冻食品相关企业数量TOP10省份
2016-2023年中国速冻食品原料产量
2019-2026年中国预制菜行业市场规模及预测
2020-2026年中国预制菜行业市场规模同比增长率及预测
2011-2022年日本方便面产量
1978-2023年中国居民人均可支配收入
1979-2023年中国居民人均可支配收入增长率
1998-2023年中国居民人均食品烟酒消费支出
1999-2023年中国居民人均食品烟酒消费支出增长率
2018-2025年中国方便粉面食品行业市场规模及预测
2018-2025年中国方便粉面食品行业市场规模同比增长率及预测
中国现存各成立年限方便面相关企业数量占比
中国现存方便面相关企业数量最多的十个地区
2012-2024年8月中国方便粉面食品行业有效专利数量
中国部分方便食品在方便速食类目中的市场份额及同比增速
中国方便食品企业数据
2022年三全食品各类产品的主营业收入占比
2018-2022年三全食品营业收入
2018-2022年三全食品净利润收入
2016-2022年味知香研发费用
中国方便食品消费者调研数据（2024年）
2024年中国消费者方便食品消费金额较2023年的变化
2024年中国消费者方便食品食用场景分布
2024年中国消费者希望方便食品改进点
2024年中国消费者一周内食用方便粉面的频率
2024年中国消费者购买方便粉面的主要场景
2024年中国消费者食用方便粉面频率较2023年的增减情况
2024年影响中国消费者购买方便粉面的主要因素
2024年中国消费者购买方便食品的主要类型
2024年中国消费者购买方便食品的主要原因
2024年中国消费者购买方便食品的主要渠道
2024年中国消费者每周购买方便食品的频次
2024年中国消费者单次购买方便食品的数量
2024年中国消费者购买方便食品的关注要素
2024年中国消费者对方便食品的期待展望
2024年中国休闲食品消费者主要购买品类分析
2024年中国休闲食品消费者喜欢的休闲食品品类TOP8
2024年中国消费者购买休闲食品的频率
2024年中国消费者单次购买休闲食品金额
2024年中国休闲食品消费者购买渠道分析
2024年中国消费者休闲食品消费场景分析
2024年中国消费者休闲食品购买原因分析
2024年中国消费者选择休闲食品时的考虑因素
2024年中国消费者关注包装食品配料表情况
2024年中国消费者对休闲食品健康付费的意愿
2024年中国消费者倾向的休闲食品包装设计TOP5
2024年中国消费者对休闲食品包装付费的意愿
2024年中国消费者对待网红休闲食品的态度
2024年中国消费者购买网红休闲食品情况
2024年中国消费者选择网红休闲食品的原因
2024年中国网红休闲食品消费者常见问题调查
2024年中国消费者购买预制菜产品频率
2024年中国消费者预制菜购买品类
2024年中国消费者对预制菜的菜系偏好
2024年中国消费者购买预制菜产品的原因
2024年中国消费者购买预制菜考虑因素
2024年中国消费者购买预制菜顾虑因素
2024年中国消费者认为预制菜行业未来需改进方面
2024年中国消费者购买方便粉面的目的
2024年中国消费者购买方便粉面的主要渠道
2024年中国消费者购买方便粉面的线上渠道
2024年中国消费者购买方便粉面的线下渠道
2024年中国消费者购买方便粉面可接受的单价
2024年中国消费者购买方便粉面可接受的包装
2024年中国消费者单次购买方便粉面的数量
2024年中国方便面消费者购买方便面考虑因素
2024年中国消费者青睐方便粉面食品的十种口味
2024年中国消费者青睐方便粉面食品的十种品类
2024年中国消费者偏好的前十个方便面品牌
2024年中国消费者偏好的前十个方便粉丝品牌
2024年中国消费者购买方便粉面的消费体验
2024年影响中国消费者对方便粉面满意度的原因
2024年中国消费者购买方便粉面食品的吸引力
2024年中国速冻食品消费者年龄
2024年中国速冻食品消费者收入
2024年中国居民速冻食品消费渗透率分析
2024年中国消费者对速冻食品购买分量
2024年中国消费者单次购买速冻食品金额
2024年中国消费者购买速冻食品的主要渠道
2024年中国消费者购买速冻食品主要关注因素
2024年中国消费者购买速冻食品主要原因
2024年中国消费者认为速冻食品存在的行业问题
2024年中国消费者最希望速冻食品改进的方向
2024年中国方便食品行业消费洞察
2024年中国消费者购买方便食品情况调查
2024年中国消费者购买方便食品类型
2024年中国消费者购买方便食品的支出占食品支出的比重
2024年中国消费者购买方便食品的原因
2024年中国消费者对方便食品食用场景
2024年中国消费者对方便食品较去年消费频率变化
2024年中国消费者对方便食品消费频率下降的原因
2024年中国消费者一周购买方便食品的频率
2024年中国消费者单次购买方便食品的数量
2024年中国消费者购买方便食品的价格偏好
2024年中国消费者购买方便食品的主要渠道
2024年中国消费者购买方便食品的关注因素
2024年中国消费者方便食品消费金额变化
2024年中国消费者对方便食品消费满意度
2024年中国消费者的方便食品消费满意度的影响因素
2024年中国消费者认为方便食品需要改进的方面
2024年中国消费者对方便食品行业的看法
2024年中国方便食品消费者性别分布
2024年中国方便食品消费者年龄分布
2024年中国方便食品消费者职业情况
2024年中国方便食品消费者婚姻状况
2024年中国方便食品消费者月收入情况
2023年中国方便食品行业消费洞察
2023年中国消费者方便食品消费金额变化
2023年中国消费者方便食品食用场景分布
2023年中国消费者希望方便食品改进点
2023年中国消费者购买方便食品的主要类型
2023年中国消费者购买方便食品的主要原因
2023年中国消费者购买方便食品的主要渠道
2023年中国消费者每周购买方便食品的频次
2023年中国消费者单次购买方便食品的数量
2023年中国消费者购买方便食品的关注要素
2023年中国消费者对方便食品的期待展望
中国方便食品消费者性别分布
中国方便食品消费者年龄分布
中国方便食品消费者收入分布
中国方便食品消费者职业分布
艾媒咨询 | 2023-2024年中国方便食品行业发展研究报告
