钟薛高搞咖啡，联名cp是“万能公式”？

　　艾媒网（iimedia.cn）获悉，近期，频上热搜的钟薛高又有新动作了，这次不是带着“雪糕刺客”来，而是推出了咖啡快闪。

　　据了解，咖啡快闪并非钟薛高自己开设咖啡店，而是通过与其他咖啡品牌合作，在全国近600家咖啡馆推出“雪糕+咖啡”新物种，活动上线时间为8月12日-8月25日。

　　在这次快闪活动中，一款钟薛高合作咖啡的单品售价为45元，其基本制作方式为用钟薛高作为雪糕底料，配以巧克力，最后再由客人自己动手加入咖啡。

　　而对于这次钟薛高的合作咖啡，不少消费者纷纷表示期待，“感觉挺有趣的，可以试试”一位网友表示。

　　虽然钟薛高的这次咖啡快闪活动算下来不到半个月，也不是自己来开设咖啡店，但也不难看出钟薛高有一点向咖啡行业试探的意味。

　　联名cp成“万能公式”？

　　回顾一下，其实这并不是钟薛高首次涉足咖啡。早在去年6月份，钟薛高便曾与上海不少独立咖啡店推出过联名产品。据了解，彼时的一家咖啡店内推出了一款名为“梅有咖啡”的产品，该款产品在咖啡里加入了一整根钟薛高雪糕；还有某咖啡店将钟薛高的杏子奶冰放入冷萃咖啡、养乐多、茉莉绿茶混合的饮料中，由此出了一款叫“三生有杏”的饮品。

　　难道雪糕和咖啡也开始组cp了？实际上，近年来，不乏咖啡、雪糕品牌纷纷通过跨界联名的合作方式，放大自身品牌的市场影响力。就如经典雪糕品牌东北大板曾和永璞咖啡推出跨界联名产品——生椰小拿铁；雀巢推出了Nescaf é Gold卡布奇诺雪糕，卡布奇诺雪糕在雪糕的涂层和核心中都使用了雀巢咖啡。

　　然而，在雪糕和咖啡界中，除了“雪糕+咖啡”的cp，还有“雪糕+白酒”“咖啡+椰汁”等奇奇怪怪又不乏创新的cp组合。今年夏季，瑞幸推出了和椰树椰汁合作的咖啡饮品，并将椰树传统的“土潮”设计风印在杯套上。通过联名，不仅让椰树重新火了，也带动了瑞幸的销量增长。此外，今年5月，由茅台与蒙牛联名出品的茅台雪糕上市，也引发了较高的消费关注。从实践结论来看，联名组cp确实能够给品牌带来一定效益。

　　雪糕赛道仍有较大的掘金空间

　　此前，钟薛高因“高价”“火烧不化”等事件引发热议，反向“出圈”，如今又蹭了一波咖啡的火，钟薛高背后的雪糕赛道还有多大的掘金空间？

　　不得不说，如今，随着国民经济水平的不断提高以及消费能力的增强，消费者对于休闲食品的消费意愿正在不断上涨，我国雪糕行业市场规模逐年扩大。不光老牌雪糕品牌在不断推陈出新，联合IP进行跨界联名，其他行业企业，如新茶饮、餐饮、白酒也跨界进入雪糕行业，使整个雪糕行业更加多元化，也不断刺激消费者的购物欲望。

　　艾媒咨询数据显示，2015至2021年期间，中国雪糕行业市场规模始终保持增长，2020年受疫情影响增速放缓。2021年中国雪糕行业市场规模为1600亿元，同比2020年增涨8.84%，相比2015年翻了近一番。预计2022年市场规模将达到1672亿元，2027年将突破2000亿元关口。

　　总的来说，从咖啡、雪糕、白酒、新茶饮到电视剧甚至是出版商，近年来刮起的跨界联名风始终未减，这也是适应消费者需求的营销方式。钟薛高携手咖啡品牌推出快闪新品，迎合了年轻消费力量新的市场需求，同时也为品牌注入新的活力与年轻元素，是与年轻消费者对话的一个重要途径。