蛋糕连锁品牌“幸福西饼”获1亿元Pre-C轮融资，亚商资本领投

 　　据艾媒网(www.iimedia.cn)获悉，互联网蛋糕品牌幸福西饼已完成1亿元Pre-C轮融资，老股东亚商资本领投，新投资方春涧资本、福杉投资(韵达旗下投资公司)跟投。此前，幸福西饼曾获得由美团龙珠、亚商资本、璀璨资本等机构参与的多轮融资。本轮融资将主要用于“县镇乡村计划”的供应链布局和全链条数字化建设，未来品牌将启动上市计划。

　　公开信息显示，幸福西饼于2008年在深圳创立品牌，主营产品为生日蛋糕、面包、下午茶等烘焙糕点。公司最初定位为线下烘焙食品连锁品牌，2013年互联网蛋糕配送兴起，幸福西饼也顺势向线上转型。通过率先布局线上渠道，幸福西饼打通了公众号、美团、饿了么、淘宝等多个线上零售端口。据了解，当前幸福西饼蛋糕线上订单占比95%以上;面包、饮品线上占到40%，线下占到60%。

　　在生产分销模式上，幸福西饼通过建立“中央工厂+卫星工厂+自建冷链物流”模式，保证蛋糕新鲜现做、准时送达。根据官方数据显示，幸福西饼已覆盖全国300多家城市，并在深圳、上海、北京、广州、澳门等多座城市建立了400多个分布式制作中心。用户在线上平台下单后，幸福西饼分布式制作中心即时快速生产，可实现覆盖范围内2～5小时专业冷链高效配送。

　　在O2O模式的成功推行的形势，2021年幸福西饼又提出“县镇乡村计划”发展战略，计划以地级市为总枢纽，以区县为总端口，扩张业务规模。计划到2024 年，拓展至全中国 80%以上县城，覆盖全国2000个以上县级城市。

　　根据iiMedia Research(艾媒咨询)2021年9月份发布的《2021年中国烘焙食品行业竞争格局与消费行为分析报告》显示，2021年中国烘焙食品市场规模预估达2600.8亿元，同比增长19.9%，未来将保持10%左右的增长率，预计2023年中国烘焙食品市场规模将达3069.9亿元。由此可见，烘焙食品市场增长势头非常强劲。

　　另据调研数据显示，每天购买烘焙食品的消费者达到12.8%，每周购买烘焙食品的消费者占比达到85.8%。价格方面，消费者单次消费20-40元区间占比最高，达35.8%。艾媒咨询分析师认为，消费者已经形成每周消费烘焙食品的习惯，且多数消费者单次消费金额达10元以上，消费频次和消费金额上升利好整个烘焙市场，未来市场将持续扩容。

　　此外，消费者对烘焙食品的品牌归属感也较强。调研结果显示，90.2%的消费者更倾向购买有品牌的烘焙食品，仅有13.9%的消费者对品牌忠诚度较高，只购买一个品牌。艾媒咨询分析师认为，品牌能降低消费者选择的成本，多数消费者更倾向购买品牌类的产品，连锁品牌有机会加强消费者对品牌的认知度。

　　回归到幸福西饼这一老牌烘焙糕点企业上，其品牌效应在多年的经营过程中已经形成，客户群也较为稳定。不过要获得长足发展，或许还需要在产品研发、营销上多下功夫，争取到主流年轻客户群。