北京食品安全大检查：华莱士居“黑榜”第一，杨国福、呷哺等被曝光

　　民以食为天，然而一口安全卫生的饭食更是我们心之所愿。近来，多家餐饮品牌频频被曝存在食品安全问题，食品安全这个词经常出现在各大媒体报道中，引发消费者广泛关注。

　　近期，北京市、区市场监管局在全市范围内对连锁餐厅、“网红”餐厅、美食城等餐饮企业开展了食品安全大检查，发现部分连锁餐饮企业存在食品安全问题，其中，“华莱士”被曝“问题门店”数量最多。

　　根据北京市场监管部门公布的排查情况，北京有17家华莱士连锁店在检查中被发现存在食品安全问题，排在了“问题榜”的首位。其中，丰台区市场监管局执法人员在对华莱士北京南站店进行检查时发现，未取得健康证明的人员却在从事接触直接入口食品的工作;昌平区市场监管局执法人员在对华莱士炸鸡霍营店进行检查时发现，当事人涉嫌使用污秽不洁的食品原材料，执法人员拟依法吊销涉事门店食品经营许可证，并对门店主要负责人罚款19.57万元，对直接负责人罚款3.68万元。你以为就这?并不是，除华莱士外，我们平常熟知的杨国福麻辣烫、呷哺呷哺也被查出了食品安全问题，位居“问题榜”榜二和榜三，而此外，张亮麻辣烫、蜜雪冰城、味多美、老家肉饼、奈雪的茶等消费者熟悉的品牌及近期在年轻人中颇为流行的“网红品牌”也因种种食品安全问题被曝光。

　　值得注意的是，居于食品安全问题排名前位的餐饮企业中，很多前期已经被多次曝光。以华莱士为例，早在今年7月，就有微博视频号曝光北京华莱士某加盟店存在食品安全问题，揭发其“掉地上的鸡块捡起来重炸，老油掺新油反复使用”等多种乱象。随后“上海市场监管”微信公众号发布消息，华莱士总部被上海市市场监管局约谈并对其开展了突击检查。而后，华莱士对此事件发布了道歉声明。

　　在14亿人口的巨大消费市场里，餐饮市场拥有庞大体量。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，自2015年至2019年，我国餐饮业收入不断上升，2019年内达46721亿元，2020年受疫情影响，餐饮业收入有所下降，但随着疫情好转，国民消费热情被点燃，2021H1餐饮业收入达21712亿元。

　　但随着餐饮行业的蓬勃发展，不少商家为谋利忽略了食品安全卫生问题，这是需要严格规避的。人无信不立，一个企业、一个品牌也是!企业和客户之间的信任，是企业良好可持续发展的前提，随意挥霍顾客的信任，终将会导致企业的衰败。如今广大人民群众最本质的要求仍是食品的安全、卫生，吃得健康、活得健康也正是新时代人民对物质文化的美好愿望追求!

　　附：存在食品安全问题的餐饮企业名单