植物肉品牌“星期零”获千万级融资，未来人造肉有望走进寻常百姓家

 　　据悉，中国植物肉品牌星期零于近日完成千万级美元A轮融资，云九资本领投，老股东愉悦资本、经纬中国跟投，Scale Partners担任本轮独家财务顾问。本轮融资将主要用于产品研发、供应链完善、品牌推广和团队运营等方面。

　　今年3月，星期零曾宣布获得由经纬中国和愉悦资本投资的千万人民币天使轮融资。据公开披露的信息显示，星期零是目前国内合作品牌最多，募资金额最大的植物肉创业品牌。

　　植物肉是属于人造肉的一种，其产品具有高蛋白、零胆固醇、低脂、高膳食纤维、零抗生素、丰富营养元素等特点，是可持续生活的承载形式之一。另外，植物肉产品持久性更好，保质期比普通肉类长，也有助于减少食物浪费。星期零希望以植物肉为载体，为需要蛋白质的消费者提供多一种可持续生活方式。

　　随着全球肉类短缺危机、健康与环保的消费风潮、食品创新推动等因素带动人造肉产业发展，资本市场开始关注人造肉产业，中国的人造肉市场也开始发展，但人造肉要真正市场化普及仍需克服技术、消费者心理因素等多重障碍。

       艾媒商情舆情数据监测系统数据显示，系统监测期间“人造肉” 的媒体舆论情感中正面情感评价和中性情感评价占比较高，总体媒体情感呈正面和中性。“人造肉”全网媒体资讯的地理分布主要集中在沿海地区及川黔两地，其中北京市和广东省、香港舆论热度最高。

　　对于人造肉的认知方面，iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，有36%的中国消费者表示对人造肉并不了解，近乎四成受访者表示对人造肉比较了解或一般了解，选择非常了解与不了解两个极端答案人数差异较大，反映中国消费者对人造肉这一创新食品缺乏了解。

　　iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，在不愿意尝试人造肉的消费者中，近一半是出于心理因素的影响，技术不成熟、口感不佳是另外两个降低消费者尝试意愿的重要因素。人造肉要真正走进中国市场，克服消费者的心理因素影响是最为重要的工作。

　　星期零创始人kiki认为：“可持续的生活需要更健康，消耗更少能源的产品支撑，星期零的核心使命是为人类可持续生活创造价值，终极目标是成为有影响力的食品科技公司，希望把健康环保的产品带到世界各个角落，推动食品科技在全球的发展。”

　　随着饮食观念的转变以及人造肉品牌在技术、口感方面的改进，消费者特别是素食主义者和健身瘦身达人对于人造肉的认知将越来越深，未来人造肉有望走上寻常百姓的餐桌。对于人造肉企业而言，在市场早期占领消费者心智，建立起品牌护城河，也将成为人造肉品牌在竞争中突围的核心优势。