预制鸡排市场将趋品牌化、规模化方向发展
预制鸡排作为肉禽预制菜的热销品类，在预制食品行业占据了稳定的位置，从快餐店到消费者餐桌，预制鸡排消费场景越趋向多元化。在预制菜万亿风口下，不少餐饮企业乘势而为，开始注重自身的品牌影响力，致力于为消费者提供更加便捷、可靠的食品。
中国肉禽预制菜行业市场规模及预测
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2023年中国肉禽预制菜市场规模为1544亿元，同比增长26.1%，未来中国肉禽预制菜市场保持较高的增长速度，2026年肉禽预制菜市场规模有望达3289亿元。预制鸡排作为肉禽预制菜的热销品类，其市场空间将进一步扩容。目前，预制菜的制作已基本实现自动化，极大降低预制菜的生产门槛，吸引众多资本加码布局。未来，预制菜产业要想实现提质增效和可持续发展，必将朝规模化、集约化、品牌化发展。
中国预制鸡排产业链中游：鸡肉加工企业
随着预制菜行业的兴起，众多的鸡肉大型企业也加入该赛道，推出冷冻半成品、油炸半成品、油煎半成品等预制鸡肉产品。预制产品的出现，给企业带来新的利润增长契机。为寻找新的业绩增长点，2023年2月，温氏股份通过成立新的子公司增加预制菜的布局。据公开信息显示，目前，温氏佳味在华南、华东、华中共有3个预制菜中心，菜肴产品产能约达4万吨/年，年营收约4亿元左右。
预制鸡排食用场景多元，家庭用餐是主流场景
iiMedia Research（艾媒咨询）调研数据显示，预制鸡排消费场景多样，适用于多人聚餐、一人食等场景。其中，家庭用餐占比54.8%，朋友聚餐占比42.7%，一人食占比42.1%。消费时段多集中在中餐和晚餐，占比分别为46.4%、39.2%。预制鸡排消费场景多样，即可当主食，也可当做解馋零食。商家可基于不同需求，引领消费场景，推出更多品类。
近年来，随着预制鸡排行业的火热发展，多个品牌纷纷加入这一赛道，预制鸡排行业呈现繁荣发展态势。但值得注意的是，当前中国预制鸡排市场分布相对分散，市场参与者众多，竞争较为激烈，还未形成非常明显的龙头品牌。同时，中国预制鸡排行业标准、供应链建设等仍处于未完善阶段。多数消费者对预制食品的接受度较低，还存在“营养缺失”“不新鲜”等刻板印象。因此，企业应在保证产品品质的基础上，进一步提升品牌形象，以增加更多消费者对产品和行业的信任，推动预制鸡排行业健康发展。未来，预制鸡排市场将趋品牌化、规模化方向发展。
