消费升级助推预制菜产业蓬勃发展,酸菜鱼预制菜各品牌竞争激烈

艾媒咨询 | 2023年中国酸菜鱼预制菜行业研究报告

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2022年中国酸菜鱼预制菜市场规模达103.9亿元,预计2025年有望达204.7亿元,增长态势显著。目前,酸菜鱼预制菜产业品质升级趋势逐渐显现,营养健康的食品更受消费者青睐。酸菜鱼预制菜企业应当紧跟市场需求和消费趋势,推动技术升级与创新,加强品

艾媒咨询 | 2023年中国酸菜鱼预制菜行业研究报告 精品决策
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  近两年,预制菜市场蓬勃发展,酸菜鱼预制菜市场格局正在形成。目前,国内预制菜市场整体集中度较低,区域特征明显,线上渠道是酸菜鱼预制菜品牌C端布局的主要潜力渠道。

  中国酸菜鱼预制菜行业发展驱动因素:直播电商+营销

  借助电商直播,预制菜正以惊人速度“破圈”,形成预制菜产业新IP。在网络电商等渠道引爆下,“预制菜+直播”业态兴起,通过电商直播形式,品牌营销增长围绕“人货场”完成预制菜销售转化。酸菜鱼预制菜品牌借助“名人”效应获取流量,通过精准营销扩大品牌影响力。2023年9月6日,叮叮懒人菜官宣成功签约知名演员海清担任品牌代言人,国民演员与国民品牌组成cp出道,持续拓宽品牌知名度。酸菜鱼预制菜品类的火爆,推动不少水产品牌入局,酸菜鱼预制菜行业的C端布局加快。

  中国酸菜鱼预制菜市场格局:产品竞争向品牌竞争转变

  从2021年、2022年中国酸菜鱼预制菜品牌线上销量数据看,叮叮懒人菜线上销量占比较高,2022年占全国酸菜鱼预制菜线上总销量的47.3%,已成为酸菜鱼预制菜行业头部品牌。伴随多品牌入局,市场竞争日趋激烈,预制菜头部企业正聚力打造产业新格局,已由单一的产品竞争转向品牌竞争。

  酸菜鱼预制菜各品牌竞争激烈,头部品牌优势明显

  iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,酸菜鱼预制菜品牌众多,综合线上线下消费场景看,较多消费者购买正大食品、安井冻品先生、叮叮懒人菜,占比均超40%,品牌优势明显。商家应密切关注消费者购买情况,参考高销量品牌的产品设计、生产研发、渠道铺设、营销经验等,结合自身特点不断提升产品质量,与同等级品牌拉开差距。

  随着预制菜行业细分化加深,消费周期更迭加速,预制菜细分品类市场出现拥挤态势。酸菜鱼预制菜受门槛低、易于复制和模仿、产品品质参差不齐等影响,居民消费热情逐渐被稀释。酸菜鱼预制菜产业品质升级趋势逐渐显现,营养健康的食品更受消费者青睐。企业需在满足消费者健康需求的基础上研发新口味,技术升级与创新将成为酸菜鱼预制菜品质升级的重要突破口。

责任编辑:柳紫荆

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