2023-2025年中国预制菜行业运行及投资决策分析报告：预制菜行业业态多元化、下沉市场空间大

　　随着国家、地方政策的颁布，预制菜成为地方政府搞活经济，助力农产品深加工的重要抓手。大量的社会资源和社会资本涌入预制菜产业，行业业态逐渐呈现多元化发展态势。

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2022年中国预制菜市场规模为4196亿元，同比增长21.3%，预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度，2026年预制菜市场规模将达10720亿元。预制菜有效地降低了餐厅运营成本，缓解了原材料与人力成本方面的不足，顺应了当下消费者便捷、营养的饮食需求，吸引各大连锁餐饮品牌入行布局。

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2022年中国肉禽预制菜行业规模为1224亿元，同比增长25.3%，预计未来中国肉禽预制菜市场规模将持续扩大，2026年肉禽预制菜市场规模将达3289亿元。随着人们生活条件改善，肉制品市场的需求量将持续上升，且上涨速度加快。

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2022年中国水产预制菜行业规模为1047亿元，同比增长22.3%，预计2026年水产预制菜市场规模将达2576亿元。随着人们饮食的多元，消费结构的升级，水产预制菜市场将持续扩大规模。

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2022年中国米面、蔬菜类预制菜行业市场规模为1925亿元，同比增长18.4%，预计2026年中国米面、蔬菜类预制菜行业市场规模将达4855亿元。米面、蔬菜构成人们基本饮食结构，米面、蔬菜类预制菜行业将持续扩大市场规模以满足消费者需要。

　　预制菜是经提前加工处理的菜品，用户只需按照个人需求简单的烹饪即可便捷地享用美食。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，购买预制菜最多的消费者处于一二线城市，已婚人士和中青年消费者为主，且女性消费者较多。预制菜可以节省时间，预制菜味道种类较多，与外卖相比方便快捷，尤其在快节奏的一二线城市中，职场人员对预制菜需求上升。

　　当前，一线、新一线城市经济水平较高，生活节奏快，对预制菜接受程度较好；二、三级城市经济水平相对较弱，生活节奏相对较慢，对预制菜的需求不高。随着下沉市场消费观念的改变、对预制菜认识的加深，预制菜行业在下沉市场同样有较大的发展空间。随着经济的发展，消费结构的改变，预计未来消费者在预制菜上的消费金额将持续增加。

　　中国餐饮市场规模庞大，整个行业原材料成本居高不下，降本增效的需求高。从C端看预制菜行业，消费者在家只需通过简单烹饪，即可享受美味的餐饮，满足了顾客省时、健康、高性价比的需求。

　　预制菜行业市场潜力巨大，仍不断吸引了众多企业入局，行业业态逐渐呈现多元化发展态势。中国菜品种类繁多，各地区饮食结构不同，单一企业难以全面覆盖，细分品类仍有较大机遇。