2023年中国果干蜜饯市场:果干蜜饯类产品在各渠道均有一定的渗透率

艾媒咨询 | 2023年中国果干蜜饯市场研究报告

随着生活质量的提高,消费者对食品的口味需求多元化、营养均衡化,推动中国休闲食品产业规模进一步增长,带动了细分市场的快速发展。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2022年中国果干蜜饯市场规模达 1102亿元,2025年有望达2460亿元。

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   随着生活质量的提高,消费者对食品的口味需求多元化、营养均衡化,推动中国休闲食品产业规模进一步增长,带动了细分市场的快速发展。其中,果干蜜饯类产品营养价值较高,在休闲食品中占据重要地位。

  果干蜜饯类产品在各渠道均有一定的渗透率

  iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,果干蜜饯线上(51.6%)、线下(48.4%)渠道选择比例比较贴近,其中综合电商(57.6%)、零食专卖店渠道(43.5%)占比较高。果干蜜饯类产品在各渠道均有一定的渗透率,品牌可依据自身资源优势合理配置销售渠道。

  果干蜜饯消费者粘性较高,行业迎来品质升级趋势

  iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,中国果干蜜饯消费者单次购买金额总体不高,但消费频率强,平均购买频率为每月6.4次。其中超6成消费者购买频率集中在每月4-10次,有较强的消费意愿;单次购买价格为30-50元居多(41.7%)。果干蜜饯购买频次、单次消费情况反映出现有消费者粘性较高,复购率较高。艾媒咨询分析师认为,果干蜜饯产品企业需要持续进行品质升级,以满足消费者对产品的依赖感和复购期望。

  口味/口感、质量安全和营养因素成产品备选关键因素

  iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,果干蜜饯消费者最注重的因素是口感、口味(90.3%),其次是质量安全(90.2%)和营养健康(87.8%)。消费者对果干蜜饯的质量、健康逐渐成为普遍需求。对比单一产品,经过技艺改良、多原料创新组合的创新型果干蜜饯的口感、营养略胜一筹,成为行业爆款产品。

  消费升级、技术升级驱动果干蜜饯行业创新发展,行业将迎增长新契机。随着居民生活质量的提高,消费者对食品的口味需求多元化、营养均衡化,助推了营养价值较高的果干蜜饯品类产品的市场需求增长。2013-2022年中国果干蜜饯材料清洗、加工制作、储存等方面相关专有专利累计3020项,平均每年新增302项,行业创新趋势明显,而创新果干蜜饯产品逐渐走俏市场,如传统散装的红枣、核桃,到“枣夹核桃”,再到如热销的组合型产品“枣仁派”需求旺盛。

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随着生活质量的提高,消费者对食品的口味需求多元化、营养均衡化,推动中国休闲食品产业规模进一步增长,带动了细分市场的快速发展。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2022年中国果干蜜饯市场规模达 1102亿元,2025年有望达2460亿元。

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