2023年中国调味品行业:健康饮食成国人生活新态度

艾媒咨询 | 2023年中国调味品行业产品创新专题研究报告

健康化趋势给调味品行业带来了新的发展机遇,多家企业正在积极布局具有健康理念的调味品,挖掘增长新赛道。目前传统调味品市场竞争格局已基本稳固,创新型小品类如松茸调味品借助新型电商渠道切入市场,受到消费者青睐。未来国内市场健康需求不断释放,更健康和安全的健康调味品市场渗透率将会进一步提升,发展前景可期。

艾媒咨询 | 2023年中国调味品行业产品创新专题研究报告 精品决策
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   随着居民消费水平的提升和营养知识的丰富,健康饮食已成为国人全新的生活态度。

   中国人均食盐、烹调油、添加糖摄入过量

   根据中国营养学会发布的《中国居民膳食指南(2022)》建议,成年人钠盐摄入量每日应小于5g;每日烹调油摄入量25~30g为宜;添加糖的摄入量每日不超过50g,最好控制在25g以下。而最新数据显示,我国实际人均每日食盐摄入量10.2g;烹调油摄入量42g;添加糖摄入量30g,均超出中国营养学会推荐摄入量。中国疾控中心专家指出,长期高盐、高油、高糖饮食易引起高血压、高血脂、肥胖等问题,增加患心脑血管疾病、糖尿病风险。

   健康观念提升,0添加、0糖、减钠等需求增长

   iiMedia Research(艾媒咨询)调研数据显示,针对当前调味产品的健康化趋势,92.6%的消费者持认同态度。在健康调味品的期待方面,“0添加(防腐剂、甜味剂、着色剂等)”“少糖(或0蔗糖)”“少盐减钠”的健康需求均超6成以上。艾媒咨询分析师认为,随着居民消费水平的提升和营养知识的丰富, 健康饮食已成为国人全新的生活态度。

   中国调味品行业市场规模持续扩张

   iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2022年中国调味品行业市场规模达5133亿元,预计2027年市场规模达10028亿元。艾媒咨询分析师认为,调味品行业呈现健康化的发展趋势,伴随着消费者对饮食的多样化、健康化等多层次需求的提升及生活消费转型升级,以及预制菜品的暴增,市场全球化趋势加快,中国调味品行业市场规模将持续扩张。

   健康理念成消费升级新需求。在消费升级的大环境下,消费者已经在性价比之外关注到调味品的产品安全、企业品牌等因素。随着现代生活大众越趋注重饮食健康理念,消费者的饮食需求一方面向着低盐、低油、低糖的健康方向发展。

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健康化趋势给调味品行业带来了新的发展机遇,多家企业正在积极布局具有健康理念的调味品,挖掘增长新赛道。目前传统调味品市场竞争格局已基本稳固,创新型小品类如松茸调味品借助新型电商渠道切入市场,受到消费者青睐。未来国内市场健康需求不断释放,更健康和安全的健康调味品市场渗透率将会进一步提升,发展前景可期。

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