2023年中国螺蛳粉行业:众多玩家入局,行业竞争加剧

艾媒咨询 | 2023年中国螺蛳粉行业发展现状及消费行为分析报告

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2022年柳州螺蛳粉全产业链销售收入达600.7亿元,同比增长19.8%。未来柳州螺蛳粉产业将保持增长态势,预计2025年达889.9亿元。艾媒咨询分析师认为,一个日趋完善的柳州螺蛳粉产业链和多元的产业新业态正在柳州加速形成,不断带动原材料和衍生产品的发展,形成多赢局面。

艾媒咨询 | 2023年中国螺蛳粉行业发展现状及消费行为分析报告 精品决策
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   现代科技和互联网的发展推动了消费者生活方式的改变,其对于方便食品依赖度越来越高。同时,在移动互联网时代,“网红经济”“直播带货”等渐成趋势,不同类型螺蛳粉品牌通过创新产品营销方式,迎合消费市场的新风口,使其迅速成为方便食品中的一大速食品类。

  中国螺蛳粉行业发展驱动因素:人均消费

  数据显示,2013-2022年中国居民食品烟酒人均消费支出稳定上升。2022年食品烟酒人均消费支出达到7481.0元,同比增长4.22%,其中居民食品烟酒消费支出占总体消费情况比重最大,达到30.5%。艾媒咨询分析师认为,食品烟酒消费支出金额的上升往往得益于可支配收入的增长,消费者消费欲望的提高、经济的发展和居民消费支出的提升,为螺蛳粉行业的发展提供了空间。

  中国螺蛳粉企业地域分布数据及分析

  螺蛳粉企业纷纷入局,近半成螺蛳粉新增企业分布在两广地区。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2020-2023年2月中国螺蛳粉新增企业多分布在南方地区。其中,广西螺蛳粉企业占比高达21.63%,21.21%的螺蛳粉企业位于广东省。此外,高达99.8%的螺蛳粉新增企业注册资本在500万以下。艾媒咨询分析师认为,排在前十的螺蛳粉企业大部分为饮食重口味地区,而河南省企业主要从生产酸辣粉拓展而来,这类型的方便速食商家也想在螺蛳粉市场中分一杯羹。

  中国螺蛳粉消费者食用频率分析

  螺蛳粉已经成为很多人爱吃的一道美食。iiMedia Research(艾媒咨询)调研数据显示,在食用螺蛳粉频率中,超5成的受访者表示每周都吃螺蛳粉;31.06%的受访者每月至少会吃一次螺蛳粉;仅有3.05%的受访者表示自己从来不吃螺蛳粉,其中69.23%受访者表示不吃螺蛳粉是因为其味道难闻。

  中国螺蛳粉行业发展趋势分析

  从品牌上看,螺蛳粉行业重点品牌有好欢螺、螺霸王、嘻螺会、李子柒等,近两年又诞生了臭宝、人类快乐等螺蛳粉新兴品牌,行业内企业数量增加,市场竞争日趋激烈。但眼下的螺蛳粉品类还处于多方入局、企业多且分散、品牌化程度不高的整体格局中,在众多的知名品牌里,并没有哪一家真正成为了螺蛳粉行业的头部品牌。

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iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2022年柳州螺蛳粉全产业链销售收入达600.7亿元,同比增长19.8%。未来柳州螺蛳粉产业将保持增长态势,预计2025年达889.9亿元。艾媒咨询分析师认为,一个日趋完善的柳州螺蛳粉产业链和多元的产业新业态正在柳州加速形成,不断带动原材料和衍生产品的发展,形成多赢局面。

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