2022-2023年中国咖啡行业:平价咖啡涌现，下沉市场成咖啡企业的新战场
数据显示，2021年中国咖啡行业市场规模达3817亿元，预计2022年达4856亿元。随着公众饮食观念的改变，中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段，新品牌崛起的速度更快，预计咖啡行业将保持27.2%的增长率上升，2025年中国市场规模将达10000亿元。
iimedia Research(艾媒咨询)2022年调研数据显示，每天消费咖啡的顾客占比达21.5%，接近六成的受访消费者会每周购买咖啡。目前，一二线城市咖啡市场竞争激烈，知名品牌如瑞幸咖啡、星巴克等开始下沉三四线城市，开始推出平价咖啡，吸引潜在消费者。
中国咖啡行业市场规模
数据显示，2021年中国咖啡行业市场规模达3817亿元，预计2022达4856亿元。随着公众饮食观念的改变，中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段，新品牌崛起的速度更快，预计咖啡行业市场规模将保持27.2%的增长率不断上升，2025年中国市场规模将达10000亿元。
中国咖啡行业用户调研：饮用场景
iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，学习或工作时是咖啡的主要饮用场景，占比高达70.2%；其次，有51.6%的受访消费者选在休闲放松时饮用咖啡。艾媒咨询分析师认为，咖啡被广大消费者认为是重要的提神产品，该类消费群体已养成咖啡饮用的习惯，随着生活和工作节奏的加快，咖啡的购买量将持续增加。
中国咖啡行业用户调研：行业痛点
iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，26.0%的消费者觉得喝咖啡对身体没什么益处，22.2%的消费者不喜欢咖啡的气味，18.5%的消费者认为咖啡提神效果不大而不喝咖啡。艾媒咨询分析师认为，消费者不喝咖啡主要认为咖啡对身体无益，其次是不喜欢咖啡自身的味道和提神效果不佳。
中国咖啡行业发展趋势
青年人成咖啡主要消费群体，具备颜值及社交属性咖啡深受消费者喜爱
在Z世代成为消费主体之后，生活的标签就被打上了享乐主义、休闲主义、体验感、潮玩、创新等标签。从“0糖0卡”到“生椰拿铁”，联名、跨界、新品成快咖啡品牌破圈营销的核心方式，快咖啡已不再是普通饮料，逐步开始向颜值、社交及功能性方向拓展。具备社交属性的咖啡企业更容易抢占咖啡市场份额。
平价咖啡涌现，下沉市场成咖啡企业的新战场
目前，一二线城市咖啡市场竞争激烈，知名品牌如瑞幸咖啡、星巴克等开始下沉三四线城市，开始推出平价咖啡，吸引更多潜在消费者。三四线城市成为咖啡企业竞争的重要市场，下沉市场让品牌有机会打造全新的品牌矩阵。为提高市场份额，咖啡企业应为客群定制新品类，建立与下沉市场消费者的深度链接;拓展新场景，丰富下沉用户的生活片段。
