2022年中国冰淇淋行业消费趋势：消费者品牌意识增强，行业市场整体走向品牌化
品牌跨界联合是在为品牌注入新的活力与年轻元素，是与年轻消费者对话的一个重要途径。随着年轻人逐渐成为消费的主流群体，其喜爱的大潮流品牌、IP形象、游戏、电影等都可以成为冰淇淋品牌跨界联名的对象。同时，在健康消费的驱动之下，低脂、低卡、低糖、无糖的冰淇淋产品将受到消费者青睐，冰淇淋中更具健康功能性的配料有待被发掘。
艾媒咨询近期发布《2022-2023年中国冰淇淋行业消费趋势监测与案例研究报告》显示，口味是中国消费者购买冰淇淋时考虑的首要因素，占比86.2%。价格方面，中国消费者对冰淇淋单价的接受度普遍在3-10元（不含10元）之间，占比为70.9%。如今冰淇淋的季节属性已渐渐减弱，市面各类层出不穷的冰淇淋口味持续吸引着消费者的目光与味蕾，或出于休闲放松，或出于怀旧寻忆，消费者对冰淇淋的喜爱度始终高涨。
中国冰淇淋行业线下市场份额分布情况
从企业竞争格局看，目前，伊利、和路雪、蒙牛、雀巢四家企业处于行业领先地位。2021年伊利集团冰淇淋（拥有巧乐兹、甄稀及NOC须尽欢等品牌产品）线下市场份额占比达19%，和路雪冰淇淋线下市场份额占比15%，蒙牛冰淇淋（拥有艾雪、绿色心情及蒂兰圣雪等品牌产品）线下市场份额占比9%，雀巢冰淇淋线下市场份额占比8%。此外，德氏、宏宝莱、天淇等企业利用各自地域优势，形成了区域强势品牌。
中国冰淇淋行业热点（一）
热点一：梦龙被质疑存在“双标”行为
2021年7月31日，微博网友爆料称“梦龙冰淇淋国内版是大比例人造植物奶油，只有少量的奶粉，而在欧洲生产的梦龙却是牛奶制作的”。事件发酵后，大量网友质疑梦龙存在“双标”行为。8月5日，梦龙母公司联合利华中国区副总裁称此次梦龙事件是“无妄之灾”。8月19日，联合利华回应，承认梦龙在欧洲使用浓缩牛奶，而在中国使用奶粉。
中国冰淇淋行业热点（二）
热点二：茅台冰淇淋上市
5月29日，茅台冰淇淋上市，贵阳万象汇的茅台冰淇淋旗舰店也正式开业。茅台冰淇淋共推出3种口味，分别是53度香草牛乳冰淇淋、轻乳酱香冰淇淋和青梅煮酒冰淇淋，每份价格分别为66/66/59元。茅台冰淇淋由茅台联合蒙牛合作推出，是茅台作为传统消费行业龙头正式进入冰淇淋赛道的标志。5月30日，茅台冰淇淋在“i茅台”App上线销售首日，51分钟全部售罄，销售数量逾4万个，销售金额逾250万元。
中国消费者喜爱冰淇淋的比例
调研数据显示，98.9%的中国消费者喜欢吃冰淇淋。其中，在夏季食用冰淇淋频率较高的消费者占据了大多数，分别有27.3%和37.8%的消费者食用冰淇淋的频率在1天一次或2-3天一次。虽然冰淇淋属于季节性食品，但在冬季也会吃冰淇淋的消费者比例超过了七成。艾媒咨询分析师认为，如今冰淇淋的季节属性已渐渐减弱，市面各类层出不穷的冰淇淋口味持续吸引着消费者的目光与味蕾，或出于休闲放松，或出于怀旧寻忆，消费者对冰淇淋的喜爱度始终高涨。
中国冰淇淋行业发展趋势
健康消费驱动下，美味与健康开始结合
调研数据显示，对于无糖冰淇淋，将近八成消费者表示会购买，其中39.3%表示“很愿意购买”。低脂、低卡、低糖、无糖的冰淇淋产品将受到消费者青睐，在健康消费的驱动之下，冰淇淋中更具健康功能性的配料有待被发掘。如何平衡美味、健康与营养，是未来冰淇淋行业入局者需要思考的方向。
消费者品牌意识增强，行业市场整体走向品牌化
现今，消费者购买冰淇淋有着强烈的品牌意识，目光会在包装、口味上独具匠心的冰淇淋品牌上多做停留，冰淇淋批发市场逐步落后。品牌意识可以巩固企业市场地位，突出品牌的特色以及知名度。除此之外，行业的品牌化能够促使消费者提高购物效率，也间接性增加了品牌所具有的价值，提高了信誉度，树立了更好的品牌形象，在市场上能够给消费者更多的吸引力。
