2022年中国中秋月饼礼盒消费趋势：数字化管理提升企业研发实力

      2016-2021年，中国月饼礼盒市场规模呈上升趋势，从116.5亿元上升到168.8亿元，2022年中国月饼礼盒市场规模达到188.7亿元，同比增长11.8%。调研数据显示，58.2%的消费者出于送礼目的购买月饼礼盒产品，消费者的主要送礼对象为亲戚、朋友、公司同事等。在“颜值经济”盛行的背景之下，精美的月饼包装、品质良好的月饼更容易撬动消费者的购物欲望。

       八成消费者在节前一个月内开始购买月饼

　　数据显示，2022年，消费者购买月饼的时间主要在节前一个月内（88.5%）；通过网上商店和线下实体店购买月饼的消费者比例较多，分别为70.6%和68.5%。消费者购买月饼礼盒的时间集中在节前一个月，月饼礼盒制造商可结合消费者购买渠道的情况，在节前一个月至一个半月进行产品宣传，以期更大获利。

　　国潮升温，“中国质造”匹配消费者需求

　　数据显示，消费者意向购买的月饼礼盒品牌前十位（从高到低排序）是：美心、稻香村、杏花楼、锦华、广州酒家、华美、金九、知味观和潘祥记。近几年消费者对国牌关注度提升，中国品牌升级， “中国制造”向“中国质造”迈进，匹配了消费者需求升级的变化。

　　美心月饼：品类持续升级，莲蓉月饼升级至流心奶黄月饼

　　美心月饼母公司美心集团创立于香港，成立于1956年，旗下美心节日产品包括年糕、粽子、月饼等。2000年以前，美心月饼相继推出双黄莲蓉月饼、双黄白莲蓉月饼，并于90年代引入国内市场。2014年，美心月饼行业首推流心奶黄月饼，随后几年流心奶黄月饼逐渐成为行业主流产品。美心月饼在传统月饼的基础上不断创新升级产品品类，目前已涵盖流心奶黄、莲蓉、豆沙等多个类别产品。

　　锦华月饼：黑松露流心奶黄月饼全国首创者

　　香港锦华食品集团创立于2009年，并于2010年创立广州市锦华食品有限公司，是一家专业从事高端食品，集研发、设计、生产和销售于一体的国家级高新技术企业。锦华联合全球米其林大师、江南大学食品学院等共同研发新品，已经获得113项有效专利与版权，持续加大产品研发方面的投入。2019年，锦华月饼行业首创黑松露流心奶黄月饼上市，赢得消费者喜爱，每年消耗黑松露近20吨，约占全国可食用量的20%。

       中国月饼行业未来发展机遇

　　月饼口味向多元化、新型口味市场接受较快

　　随着居民消费水平提升，居民食品消费升级，对于月饼产品的口味、营养、颜值追求不断提升，呈现出口味多元化、产品多样化的需求，新型口味的市场接受较快，市场规模占比提升。如黑松露口味，锦华月饼率先研创黑松露流心奶黄口味月饼，抢占市场先机，引领口味潮流。

　　行业同质化竞争积累、行业集中度提升

　　艾媒数据显示，截止到2022年7月中国月饼数企业注册量达40478家。月饼产品利润较高，行业进入门槛相对较低，吸引了更多企业加入，但企业之间相互模仿，市面产品趋同，使得行业同质化竞争激烈。居民对节日重视程度逐渐提升，推动月饼市场规模上升，月饼头部企业具备认知优势，行业集中度进一步提升。

　　数字化管理提升企业研发实力

　　月饼是传统行业，在多变的市场环境下，相比较产品传统研发的流水线流程，月饼行业通过数字转型通过内外部平台信息的获取，锁定热门话题和用户消费行为， 快速洞察消费者需求，为商品研发配比提供决策依据产品研发工艺由传统转化为数字化研发，实现效率提升。