2022年中国中秋月饼礼盒消费趋势分析：月饼口味向多元化、新型口味市场接受较快

 　　2016-2021年，中国月饼礼盒市场规模呈上升趋势，从116.5亿元上升到168.8亿元，2022年中国月饼礼盒市场规模达到188.7亿元，同比增长11.8%。调研数据显示，58.2%的消费者出于送礼目的购买月饼礼盒产品，消费者的主要送礼对象为亲戚、朋友、公司同事等。在“颜值经济”盛行的背景之下，精美的月饼包装、品质良好的月饼更容易撬动消费者的购物欲望。

　　口味是消费者关注核心诉求

　　数据显示，有78.0%的月饼消费者在购买月饼时，更关注月饼的口味；有53.9%的消费者关注月饼的加工工艺，价格、品牌、食品安全、外包装等也是消费者较为关注的因素。随着居民消费升级，对月饼的口味需求提升，消费者口味多元化发展。

　　过半消费者偏好广式、京式、苏式类月饼

　　数据显示，广式月饼最受市场欢迎，占比为56.2%，其次是京式月饼（55.9%）和苏式月饼（52.8%）。中国各地文化特色有所不同，一定程度上影响当地消费者的口味。现代通讯与网络技术的发展，为月饼行业的产品、文化传播提供了可能，地方传统月饼扩散至全国。

　　多数消费者偏好甜咸味道，新型饼皮逐渐被消费者所接受

　　数据显示，消费者最喜爱甜味和咸甜味的月饼，占比分别达63.2%和54.3%；酥皮（占60.5%）和传统糖浆皮（占58.1%）较受欢迎。传统甜味、咸甜味仍是大众主流消费口味，新型饼皮逐渐被消费者所接受，企业可迎合消费者需求开发新的产品。

　　中国月饼行业未来发展机遇

　　月饼口味向多元化、新型口味市场接受较快

　　随着居民消费水平提升，居民食品消费升级，对于月饼产品的口味、营养、颜值追求不断提升，呈现出口味多元化、产品多样化的需求，新型口味的市场接受较快，市场规模占比提升。如黑松露口味，锦华月饼率先研创黑松露流心奶黄口味月饼，抢占市场先机，引领口味潮流。

　　行业同质化竞争积累、行业集中度提升

　　艾媒数据显示，截止到2022年7月中国月饼数企业注册量达40478家。月饼产品利润较高，行业进入门槛相对较低，吸引了更多企业加入，但企业之间相互模仿，市面产品趋同，使得行业同质化竞争激烈。居民对节日重视程度逐渐提升，推动月饼市场规模上升，月饼头部企业具备认知优势，行业集中度进一步提升。