Manner咖啡对奶茶出手了，新式茶饮赛道该怎样跑?

　　近日，Manner咖啡入股了茶饮连锁品牌“阿嬷手作”，据悉，Manner咖啡持股1.2%，该公司的CEO金斌斌持股0.5%，合计持股为1.7%。

　　根据阿嬷手作的官方资料显示，目前，该品牌有深圳门店11家，南宁门店6家，上海门店1家，柳州门店2家，桂林门店1家。而在Manner咖啡入股之前，阿嬷手作曾获大湾区的共同家园投资和麦星投资入股。

　　如今，新式茶饮成为越来越多人的日常饮用品，受到广大消费者的热烈追捧，新式茶饮赛道也持续吸引资本的关注。艾媒咨询发布了《2022年上半年中国新式茶饮行业发展现状与消费趋势调查分析报告》对如今的中国新式茶饮行业作了相关的调研分析。

　　中国新式茶饮行业社会因素

　　调研数据显示， 59.1%的中国新式茶饮消费者表示未来消费频次不变，26.2%的消费者表示消费频次变多，减少的消费者仅占14.7%，其中表示未来频次增多的消费者年龄段主要在22-40岁之间。新式茶饮消费者购买频次将增多，这将为行业发展提供充足的动力。

　　中国新式茶饮产业链

　　中国新式茶饮行业产业链中游：运营模式

　　新式茶饮的运营模式分为直营和加盟两类。现制茶饮是可标准化的产品，市场中茶饮品牌优先选择加盟模式，塑造企业规模效应。采取加盟模式的品牌多以低价产品获取顾客，店铺可以快速复制扩张，从而形成规模效应，赢得较多市场份额。

　　中国新式茶饮产业链下游：消费者画像 

　　中国新式茶饮消费者消费频次及原因

　　调研数据显示，中国新式茶饮消费者购买次数变多的前三原因，分别是：尝试新饮品（62.1%）、缓解压力（52.8%）、口味好（50.2%）；购买次数减少的前三原因，分别是：疫情购买不方便（44.8%）、价格太高（37.1%）、喜好度下降（35.0%）。艾媒咨询分析师认为，产品的迭代和创新可以吸引到更多消费者，同时提高产品质量及低糖化可减少顾客流失。

　　预计2022-2023年，新式茶饮果茶类将会持续受到市场青睐，56.9%的新式茶饮消费者表示喜欢水果茶系列。果茶品类颜值高、口感清爽，有效激发顾客购买欲望，且符合消费者追求健康饮品的消费理念，品类活力仍将持续。果茶细分品类中部分品牌已经初具规模，如：LINLEE、快乐柠檬、丘大叔柠檬茶、7分甜等品牌店铺已达上百家，行业赛道仍在扩大。

　　新式茶饮企业品类不断创新拓宽，有效提升消费者对新式茶饮的接受程度，拉动了新式茶饮的需求。数据显示，2021年中国新式茶饮市场规模为2795.9亿元，这得益于中国疫情得到有效控制，部分线下新式茶饮消费者回流，且线上消费逐渐完善，消费者购买产品渠道逐渐完善，消费新式茶饮产品更加便捷，预计2025年新式茶饮市场规模达到3749.3亿元。