中国月饼供应链顾客消费趋势：“Z世代”等新青年群更偏好新式口味
全国居民消费的稳步提升带动了月饼产业的高速发展，预计2022年中国月饼销售额将同比增长11.8%，达到243.8亿元。在当前的月饼产业发展中，“Z世代”等新青年群体成为消费主力军，这一群体更偏好新式口味（76.5%）。相关企业充分把握电商、直播、跨境等新模式，重点关注新青年对口味、包装和健康的新诉求，借助小红书、抖音等新渠道，进一步开拓国内外市场，实现销售增量。
2022年中国月饼产业链上游：月饼包装
除了基本食材外，包装是月饼产业上游的另一个重要环节。统计数据显示，中国月饼包装年均费用超过25亿元。从以包装为主营业务的上市公司公布数据看，月饼包装行业的毛利率高达27.5%。艾媒咨询分析师认为，随着月饼消费的不断升级，月饼相关厂商也更注重产品包装，这一产业的需求增多，发展前景良好。
“Z世代”群体月饼包装风格偏好调查
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，中国“Z世代”群体最喜欢的月饼包装是中国风和复古风。艾媒咨询分析师认为，国风潮流的崛起是“Z世代”偏好中国风及复古风月饼包装的重要原因，而原创手绘风因其独特性、个性化也受到了“Z世代”的欢迎。
中国月饼向健康化、口味新颖化方向发展将成为行业创新的突破口
“Z世代”正逐渐成为市场消费的主力军，月饼行业向健康化、口味新颖化方向发展的趋势更为明显。月饼行业的创新，不应仅运用在中秋节的礼品上，而更应该回归到烘焙食品行业，生产出适合日常消费的食品月饼。未来，突破特定节日属性、满足日常大众食用的食品月饼，有望成为“Z世代”对于月饼消费的巨大推动力。
