中国餐饮行业市场趋势分析：预计2025年市场规模达5万亿元
疫情常态化的大背景下，餐饮行业发展受阻，但居民餐饮消费需求强烈，政府部门出台支持政策，以及预制菜、数字化技术的发展，餐饮行业整体向好。
中国餐饮行业经济环境分析
2021年中国餐饮行业规模为46895亿元，餐饮行业市场规模已恢复至疫情爆发前的水平。虽然2022年餐饮行业受疫情影响仍较严重，但预制菜的发展让餐饮行业降低了堂食业务减少带来的影响，并为行业提供了新的盈利模式，预计2025年市场规模达55635亿元。
中国餐饮行业社会环境分析
艾媒咨询数据显示，2022年有（39.2%）的餐饮消费者消费频次增加，（44.8%）的消费者消费次数不变，（16.0%）的消费者消费次数减少，行业整体需求较为旺盛。艾媒咨询分析师认为，从消费者选择就餐方式方面进行观察，选择外卖的消费者消费次数较多于堂食消费者，疫情期间，愈来愈多的消费者趋向于以点外卖的方式进行消费。
中国餐饮行业外卖用户规模分析
艾媒咨询数据显示，截止到2021年年底，外卖用户规模达5.4亿人。艾媒咨询分析师认为，外卖缓解用户不便出行用餐的问题，帮助餐饮企业解决线下业务盈利减少的问题，一定程度提升了整个行业的营收。
中国餐饮消费者人均单次消费金额分析
艾媒咨询数据显示，中国餐饮消费者单次消费金额集中在51-100元占比最多（38.7%）、其次是101-150元（29.8%）、人均花费在50元及以下和151-200元的消费者比例分别为（15.4%）和（11.5%）。艾媒咨询分析师认为，随着消费升级，部分消费者通过提升餐饮品质来提高生活质量，越来越多的消费者愿意为餐饮体验和菜品质量买单。
在疫情反复情况下，越来越多的餐饮企业将会扩充外卖业务，外卖市场也会增长明显，餐饮市场规模将持续上升。
