自热火锅用户分析：消费者更倾向中间价位的产品

        自热火锅，是一款仅需添加适量的冷水，即可实现食材烫煮的火锅类方便食品。以其独特的食用方式，为“加班族”、“懒人族”、“旅行者”等人群带来了极大的便利。自热火锅需求量的稳步提升，加速了自热火锅市场的发展。

        iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2021年中国自热火锅市场规模为103.7亿元，同比增长18.5%。随着自热火锅领域技术的更迭以及产品的多元化口味，预计市场将保持20%的增幅持续扩容，2023年中国自热火锅市场规模将达148.9亿元。

        自热火锅的市场渗透率较高

        iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，有95.6%的中国受访者有尝试过自热火锅，其中有57.8%的消费者的消费频率在一个月内尝试多次。艾媒咨询分析师认为，自热食品具备食用方便的特征，又经过网红主播的大力宣传，因此在市场上十分受消费者青睐。而自热火锅作为方便食品最热门的品类，消费过的人群比例及消费频率也较高。目前，自热火锅消费频率还是以一星期一次和二到三星期一次为主，仍旧有提升空间。

        价格偏高是不选择自热火锅的主要原因

        iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，51.6%的受访消费者认为价格偏高是不选择自热火锅的主要原因；操作繁琐、加热包存在风险（48.4%）以及担心生产厂家资质及食品安全问题（45.2%）也是消费者所关注的主要原因。自热火锅商家需要自我规范产品质量，避免食品安全问题影响品牌的口碑。

        消费者更青睐中间价位的产品

        iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，中国消费者对自热火锅可接受单价主要集中在15-30元之间，有65.8%的消费者倾向在这个价格区间去购买自热火锅。自热火锅价格偏高，但价格太低的产品质量得不到保障，因此消费者综合考虑到安全和口味问题后，更倾向于选择中间价位的产品进行购买。

        总的来说，自热火锅爆红后，整个行业仍然存在价格高、口味还原欠缺等问题。并且自热火锅行业参与者虽多，但各厂家自热包、食材包材料质量参差不齐，安全隐患较大，食品安全问题频发，因此行业需要尽快统一标准来实现长久的发展。