中国团餐行业标杆案例分析：美团上线“社区团餐”服务，为上海封控区居民解困

       上海疫情防控仍不能放松，很多居民配合防疫工作居家隔离。艾媒网（iimedia.cn）了解到，外卖平台美团已于近日在上海地区上线“社区团餐”服务，覆盖超过6000个小区，以及500万市民，为封控区内的居民解决吃饭问题。

       顾客打开美团APP定位上海并进入“社区团餐”，可以看到页面显示，上午下单最快能够预订明天的餐食，餐品都是随机搭配的两荤两素及米饭，同一小区总数满六十份以上的自动成团，并且不收配送费。

       美团方面称，商家接单后，会交由中央厨房统一制作，完成后会由保供车辆集中配送至小区提货点，全程安全可靠。市民可以选择自提，也可以请社区志愿者送上门。如果家有独居老人，子女可通过远程下单为父母购买餐食，特需人群也可在社区志愿者指导下进行预订。配送人员均持有48小时内的核酸检测结果阴性证明。

       团餐作为一种为群体消费者提供就餐服务的餐饮形态，平日里主要服务对象为学校、机关单位、医院、大型企业等团体，在疫情防控的特殊背景下，团餐起到为居家隔离的市民纾困解难的作用，尤其是对于被集体封控管理的街道或小区，居民的日常餐饮刚需得到满足。

       iiMedia Research（艾媒咨询）早前发布的《2021年中国团餐行业研究分析报告》就对我国团餐行业的案例进行了研究与分析。其中，美团的团餐业务开展已有六年的时间，是行业内的标杆案例。

       中国团餐行业标杆案例：美团（一）

　　美团“企业用餐”2016年成立至今，依托美团平台海量商家和央厨资源，为企业提供多场景配餐解决方案。商家根据企业需求制作，再由平台统一集中配送入企业。

       美团“企业用餐”可在菜品准备、需求下达、出餐制作、现场分餐、餐后维护等各环节提供服务，既降低了运营成本，又满足了员工日益多样的口味需求。同时，按需定制服务和线上管理工具，也帮助企业实现员工用餐的全流程高效管理。

       中国团餐行业标杆案例：美团（二）

　　美团“企业用餐”为企业提供集体用餐解决方案，提升员工用餐幸福感和企业用餐管理效率，推动企业用餐管理方式变革，覆盖企业需求全场景。

       中国团餐行业标杆案例：美团（三）

　　美团“企业用餐”结合平台优势及商家资源，形成完整的线上服务体系、成熟的同城配送体系和食品安全管理体系，通过按需定制、平台集采、统一对接的方式，为企业提供可计划性的集体用餐服务。

       此外，也有像千喜鹤这样直接入驻企业或校园食堂的团餐供应商，运营过程中自负盈亏；还有像鸿骏膳食这样的综合性餐饮服务商，通过自建冷链配送平台和物流长处设施，承包企业饭堂，为其提供餐饮及升级改造等综合服务。

       中国团餐市场日趋成熟，资本的投入进一步推动团餐企业的服务与技术升级。今后，我国团餐企业将更加重视在环境保护、安全生产、社会道德以及公共利益等方面承担社会责任，健康发展。