2021-2022年中国小酒馆行业发展趋势：连锁化发展，数字化管理
近年来，和走“粗犷”路线的大排档相比，温馨有格调的小酒馆受到越来越多的消费者欢迎，尤其是喜欢和三五好友安静小聚的年轻人，更喜欢选择到小酒馆喝一杯。
用户更看重小酒馆氛围
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，59.7%的中国小酒馆消费者选择小酒馆时优先考虑小酒馆的氛围；近一半的人会考虑小酒馆的价格、装修风格以及口碑。
艾媒咨询分析师认为，中国居民消费转向享受型，和价格实惠相比，氛围是否舒服、有情调、令人愉悦，成为消费者更看中的因素。影响小酒馆消费者产生消费行为的因素较多，未来，行业仍需通过不断创新来迎合消费者需求。
用户获取信息的渠道多元
调研数据显示，中国小酒馆消费者获取信息的渠道多样。其中，内容分享平台占比45.5%，是用户了解小酒馆资讯的主要渠道。此外，不少消费者会通过亲朋好友的介绍，或者外卖团购类平台接触到相关信息。
艾媒咨询分析师认为，当下中国小酒馆信息广泛分布在各个渠道，可以快速触达顾客，并促进消费行为。目前，互联网渗透率逐步提高，线上渠道比线下渠道更有效。因此，加强新媒体营销以及口碑建设是小酒馆品牌的主要拓客方法。
夜间经济利好行业发展，市场规模持续上升
中国夜间经济发展规模持续增长，为小酒馆这类以夜间经营为主的新消费业态，带来巨大发展潜力。中国政府鼓励居民消费，相继出台支持旅游及夜间经济发展的政策，推动了小酒馆等夜间消费行业的兴盛。
超六成的中国小酒馆消费者每月至少消费一次，小酒馆行业需求进一步得到释放。2021年中国酒馆行业市场规模为1280.4亿元。夜间经济的迅速发展，居民社交及娱乐需求得到释放，预计2023年市场规模将达1487.8亿元。
行业竞争加剧，数字化赋能行业发展
数据显示，截至2021年底中国小酒馆相关企业总注册量，达到14658家。2015年-2020年，中国小酒馆相关企业总注册量整体呈上升趋势，年复合增长率达到了49.5%。市场上涌现大量新企业，中国小酒馆行业竞争进一步加剧。
酒馆行业连锁化成熟，行业新品牌逐渐加入小酒馆赛道。未来连锁小酒馆或将大量出现，运营管理需求显现。运用物联网、AI技术等数字化手段，有利于小酒馆企业提升运营管理效率，助力小酒馆行业发展。
