2021-2022年中国小酒馆行业发展趋势:连锁化发展,数字化管理

艾媒咨询|2021-2022年中国小酒馆行业发展及标杆案例研究报告

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2021年中国小酒馆行业市场规模约1280.4亿元,中国夜间经济规模持续上升,小酒馆类业态持续发展,预计2023年中国小酒馆行业规模达1487.8亿元。调研数据显示,超六成中国小酒馆消费者每月至少消费一次,超七成消费者消费区间集中于100-300元之间。

艾媒咨询|2021-2022年中国小酒馆行业发展及标杆案例研究报告 精品决策
中国小酒馆行业发展状况及消费行为研究数据 中国小酒馆行业发展状况及消费行为研究数据 餐饮食品 用数据说话

       近年来,和走“粗犷”路线的大排档相比,温馨有格调的小酒馆受到越来越多的消费者欢迎,尤其是喜欢和三五好友安静小聚的年轻人,更喜欢选择到小酒馆喝一杯。

       用户更看重小酒馆氛围

  iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,59.7%的中国小酒馆消费者选择小酒馆时优先考虑小酒馆的氛围;近一半的人会考虑小酒馆的价格、装修风格以及口碑。

       艾媒咨询分析师认为,中国居民消费转向享受型,和价格实惠相比,氛围是否舒服、有情调、令人愉悦,成为消费者更看中的因素。影响小酒馆消费者产生消费行为的因素较多,未来,行业仍需通过不断创新来迎合消费者需求。

用户看重小酒馆氛围

       用户获取信息的渠道多元

  调研数据显示,中国小酒馆消费者获取信息的渠道多样。其中,内容分享平台占比45.5%,是用户了解小酒馆资讯的主要渠道。此外,不少消费者会通过亲朋好友的介绍,或者外卖团购类平台接触到相关信息。  

    艾媒咨询分析师认为,当下中国小酒馆信息广泛分布在各个渠道,可以快速触达顾客,并促进消费行为。目前,互联网渗透率逐步提高,线上渠道比线下渠道更有效。因此,加强新媒体营销以及口碑建设是小酒馆品牌的主要拓客方法。

用户获取信息的渠道多元

       夜间经济利好行业发展,市场规模持续上升

  中国夜间经济发展规模持续增长,为小酒馆这类以夜间经营为主的新消费业态,带来巨大发展潜力。中国政府鼓励居民消费,相继出台支持旅游及夜间经济发展的政策,推动了小酒馆等夜间消费行业的兴盛。

  超六成的中国小酒馆消费者每月至少消费一次,小酒馆行业需求进一步得到释放。2021年中国酒馆行业市场规模为1280.4亿元。夜间经济的迅速发展,居民社交及娱乐需求得到释放,预计2023年市场规模将达1487.8亿元。

  行业竞争加剧,数字化赋能行业发展

  数据显示,截至2021年底中国小酒馆相关企业总注册量,达到14658家。2015年-2020年,中国小酒馆相关企业总注册量整体呈上升趋势,年复合增长率达到了49.5%。市场上涌现大量新企业,中国小酒馆行业竞争进一步加剧。

  酒馆行业连锁化成熟,行业新品牌逐渐加入小酒馆赛道。未来连锁小酒馆或将大量出现,运营管理需求显现。运用物联网、AI技术等数字化手段,有利于小酒馆企业提升运营管理效率,助力小酒馆行业发展。

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iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2021年中国小酒馆行业市场规模约1280.4亿元,中国夜间经济规模持续上升,小酒馆类业态持续发展,预计2023年中国小酒馆行业规模达1487.8亿元。调研数据显示,超六成中国小酒馆消费者每月至少消费一次,超七成消费者消费区间集中于100-300元之间。

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