2022年中国预制菜行业发展驱动力:餐饮行业强势推动,冷链技术保驾护航

艾媒咨询|2021年中国预制菜行业分析报告

本报告涉及的案例/品牌/企业:味知香,盒马工坊<br/><br/>iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2021年中国预制菜市场规模为3459亿元,预制菜在中国属于刚起步阶段,随着消费升级以及冷链物流布局,预制菜市场将BC端同时加速发展,预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度,2026年中国预制菜规模约为10720亿元。艾媒咨询分析师认为,中国预制菜行业多以B端市场为主,近年来C

艾媒咨询|2021年中国预制菜行业分析报告 精品决策

艾媒咨询|2022年中国新经济行业趋势报告

2022 年 1 月 6日,由艾媒咨询主办的“艾媒之夜—2022年新经济趋势分析大会”在广州隆重举行。本次大会以“洞察风向、数读未来”为主题,分析复盘2021全年行业热门事件,洞察预测2022年新经济行业发展前景,让一部分人先看到先机,赢在未来。活动设置报告发布、主题演讲、圆桌论坛、奖项颁发等基本环节,现场隆重揭晓“2021新经济行业年度巅峰榜”获奖品牌,并授予荣誉证书。艾媒咨询CEO兼首席分析师

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        3月10日下午,艾媒新消费大讲堂(第2期)暨2022年上半年中国预制菜行业金榜颁奖典礼在广州奥园喜来登酒店隆重举行。活动汇聚餐饮行业精英和预制菜企业代表,洞察了我国预制菜行业发展的六大驱动力。

 
        中国预制菜行业发展驱动力一:相关政策
       中国预制菜行业的发展离不开政府的扶持政策的落实。早在2016年,我国《全国绿色食品产业发展规划纲要》就提出,各部门要不断强化市场营销服务,完善市场流通体系,推动绿色食品步入“以品牌引导消费、以消费拉动市场、以市场促进生产”的发展轨道。这是包括预制菜在内的餐饮企业发展的重要基础。
       2021年3月,《中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年(2021—2025年)规划和2035年远景目标纲要》明确提出,要大力发展绿色食品产业,支出绿色食品等重大项目建设,完善食品药品质量安全追溯体系。食品制造产业加快跃向万亿级,壮大绿色食品产业链,形成具有竞争力的万亿级产业集群。
 
        中国预制菜行业发展驱动力二:国民收入
       根据艾媒咨询调研,我国近七年来的人均可支配收入持续增长,除了2020年受疫情影响,增长的步伐有所放缓,其余年份均保持8%以上的增速。国民经济的回暖是餐饮消费增长的重要原因之一。老百姓的消费能力提升,餐饮市场进一步复苏,预制菜行业C端消费潜力大增。
 
        中国预制菜行业发展驱动力三:餐饮行业
       根据艾媒咨询在活动现场发布的《2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告》,在2015-2021年之间,中国餐饮业收入在波动中增长。新冠疫情的确使很多餐饮门店关停结业,但民以食为天,餐饮行业生命力顽强,在2021年已经恢复到疫情前的水平。
 
        中国预制菜行业发展驱动力四:连锁门店
        根据艾媒咨询的数据预测,2023年,中国连锁餐饮企业门店数有望突破五万家,并且增速在9%左右。
 
预制菜驱动因素:连锁门店
 
         中国预制菜行业发展驱动力五:冷链技术
         冷链物流的成熟对预制菜行业发展非常重要。数据显示,中国冷链物流市场规模在2022年将超过6300亿元。冷链技术迭代升级,从预冷处理,到加工包装,再到冷藏配送,全方位为预制菜成品和半成品,以及原材料保驾护航。
 
        中国预制菜行业发展驱动力六:餐饮成本
        艾媒咨询还指出,近年来餐饮企业成本结构发生变化。其中,原材料和人力成本占比较大。预制菜在配菜、烹饪中省时省力,对餐饮企业来说,可以降低成本,提高效率,从而增加营收的作用,因此预制菜受到B端消费者的欢迎。
 
        艾媒咨询将继续为大家带来餐饮行业的热点资讯,解读更多中国预制菜行业的最新情况。
 

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本报告涉及的案例/品牌/企业:味知香,盒马工坊<br/><br/>iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2021年中国预制菜市场规模为3459亿元,预制菜在中国属于刚起步阶段,随着消费升级以及冷链物流布局,预制菜市场将BC端同时加速发展,预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度,2026年中国预制菜规模约为10720亿元。艾媒咨询分析师认为,中国预制菜行业多以B端市场为主,近年来C

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