“加点滋味”完成近亿元A轮融资，2021中国调味品行业发展历程、规模及用户感知分析
据36氪报道，近日调味品品牌加点滋味完成近亿元A轮融资，本轮由QY Capital领投，3W Venture Investment与杭州复林创投跟投，老股东继续加注。据悉，本轮融资资金将主要继续用于品牌建设、产品创新体系、供应链运营体系完善。
相关资料显示，加点滋味成立于2020年9月，聚焦年轻人餐桌和家庭厨房场景，以原创复合调味品切入市场，目前产品线已扩展至拌饭酱、风味汤底、钵钵鸡调味料、葱油酱等多个产品系列。
值得注意的是，此次融资已经是加点滋味成立一年间完成的第三轮融资，此前其分别于2020年的10月、2021年的2月完成天使轮、天使+轮融资，引入高瓴、IDG和青山资本等一线投资机构。
中国调味品分类
从定义来看，调味品是指在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的，用以调和滋味和气味并具有去腥、除膻、增香、增鲜等作用的产品；而从分类来看，调味品主要分为单味调味品(包括酱油、食醋、食盐、调味酱、腐乳及辣椒、八角等天然香辛料)和复合调味品(主要包括鸡精、火锅调料、中式复合调味品、西式复合调味品和其他复合调味品等)两大类。
中国调味品行业发展历程
中国调味品行业市场规模
iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2020年中国调味料市场规模达到3950亿元。疫情使餐饮消费从外食转向家庭烹饪场景，提升了C端调味品需求，多家C类调味品企业在疫情期间收入保持了良好增长。艾媒咨询分析师认为，中国调味品产业市场发展前景依然十分广阔，市场空间方面红海和蓝海并存。
中国调味品行业品牌竞争格局
iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，从市场竞争格局来看，随着中国调味品市场规模的不断扩大，催生了许多优秀的企业。其中海天味业集团作为中国最大的专业调味品生产企业之一，市值领先排名第二的颐海国际上千亿元，是最具市场竞争力的品牌之一，占据着最大的市场份额，是调味品行业的龙头企业。
超八成用户通过商超渠道购买调味品
iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，超八成用户倾向于在商超渠道购买调味品，43.6%的受访用户表示通过线上渠道也是购买途径之一。调味品月度消费支出调查显示，近八成用户的调味品月度支出在300元以内。其中，27.9%的受访用户表示调味品月度消费支出小于100元。艾媒咨询分析师认为，随着移动互联网影响的持续加深，线上购买渠道有望成为调味品的重要分销渠道之一。
食盐、酱油、醋品为购买频率最高的单味调味品
iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，作为单味调味品，食盐、酱油、醋品及香辛调味料的购买频率较高；相比较而言，香油、腐乳等调味品购买频率较低。
价格与品牌为消费者购买主要关注因素
iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，超六成用户表示在购买调味品时关注价格与品牌知名度因素，59.7%的用户看重调味品产品的包装精美程度。除此之外，随着国民受教育程度的提高与人们健康意识的提升，越来越多的消费者正在积极关注使用调味品产品的健康程度，如：受访者在购买调味品时关注生产日期、配方与产地。艾媒咨询分析师认为，随着调味品市场的竞争加剧，企业应积极关注行业内的消费升级现象。
