“珍味小梅园”完成数千万元B轮融资,“预制菜”到底有多“香”?

艾媒咨询|2021年中国预制菜行业分析报告

本报告涉及的案例/品牌/企业:味知香,盒马工坊<br/><br/>iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2021年中国预制菜市场规模为3459亿元,预制菜在中国属于刚起步阶段,随着消费升级以及冷链物流布局,预制菜市场将BC端同时加速发展,预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度,2026年中国预制菜规模约为10720亿元。艾媒咨询分析师认为,中国预制菜行业多以B端市场为主,近年来C

艾媒咨询|2021年中国预制菜行业分析报告 精品决策

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本报告设计的案例/品牌/企业:味知香,盒马工坊<br/><br/>iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2021年中国预制菜市场规模预估为3459亿元,预制菜在中国属于刚起步阶段,随着消费升级以及冷链物流布局,预制菜市场将BC端同时加速发展,之后将以20%的增长率逐年上升,2023年中国预制菜规模约为5156亿元。艾媒咨询分析师认为,中国预制菜行业多以B端市场为主,近年来C端顾客追

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  据艾媒网(www.iimedia.cn)获悉,新中式预制菜品牌“珍味小梅园”近期已完成数千万元人民币B轮融资,由星陀资本领投,清科资管、虢盛资本和零一创投跟投,42章经旗下42 Capital担任独家财务顾问。据了解本轮融资将主要用于产品研发、品牌升级和市场推广等方面。

  资料显示,“珍味小梅园”创立于2019年,以“将餐厅级美味搬进消费者的冰箱”为核心理念,瞄准追求健康饮食与生活仪式感的C端用户,提供超过100款预制菜产品,坚持走性价比路线,致力于成为“懂得中国胃的预制菜品牌”。根据官方提供的数据,2021年7、8月份单月GMV达数千万,同比增长幅度近十倍。

  近年来,伴随“懒宅经济”的发展,预制菜开始从大型连锁餐饮企业的中央厨房渗透到外卖餐饮平台,并逐渐从B端走向C端。预制菜的蹿红速度飞快,不但资本迫切进入,不少餐饮企业也渴望在这个赛道分得一杯羹。截至今年4月底,我国在业存续的预制菜相关企业共有7.19万家。仅2020年就新注册1.25万家,同比增长9%。

  2019-2023年中国预制菜市场规模及预测

  iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2019年中国预制菜市场规模约2445亿元,B端市场为1956亿元,C端市场489亿。2021年中国预制菜行业规模预估为3459亿元,同比增长18.1%,预计未来中国预制菜市场保持20%左右的增长率高速增长,2023年预制菜市场规模将达5165亿。

2019-2023年中国预制菜市场规模及预测

  2021年中国预制菜行业C端用户画像

2021年中国预制菜行业C端用户画像

  2021年中国预制菜行业C端用户购买频次、价格

  调研数据显示,每天购买预制菜品的用户占8%,每周购买预制菜的用户占比达86%。价格方面,用户单次消费21-30元占比最多,其次11-20元和31-40元占比达20%以上。艾媒咨询分析师认为,八成用户已经形成每周购买预制菜品的习惯,用户对预制菜需求量大,市场将进一步扩容。

2021年中国预制菜行业C端用户购买频次、价格

  2021年中国预制菜行业C端用户消费场景

  调研数据显示,晚餐和中餐预制菜的消费场景占比高,分别为72.3%和52.8%。用户消费预制菜品类里荤菜居多,占比达62.81%。艾媒咨询分析师认为,中餐和晚餐是预制菜用户主要消费场景,商家可调整产品结构和产品结构满足用户需求。

2021年中国预制菜行业C端用户消费场景

  2021年中国预制菜行业挑战

  中国预制菜市场步入快速发展时期,市场需求高,但面临着不小的挑战。预制菜对企业供应链跨地域运转能力要求颇高,既需要保证食材的新鲜度,又要能提供给顾客差异化的产品,以满足消费对多场景、多口味的需求。预制菜因对冷链技术要求高、中国菜系种类繁多,限制了企业进一步发展,消费端顾客对预制菜口味满意度与烹饪技术相关联,存在难以把控的风险。

2021年中国预制菜行业挑战

  2021年中国预制菜市场持续扩容

  2021年中国预制菜市场规模约3459亿元,B、C端市场需求高,未来将保持20%的市场增长率持续扩容。中国餐饮市场规模庞大,整个行业原材料成本居高不下,降本增效的需求高。预制菜起到降低损耗、减少厨师和切菜小工、节约厨房操作空间等作用,提升了餐饮品牌出餐效率。中国餐饮协会调研数据显示,约52%的调研企业拥有中央厨房,同比上升了7%,可见餐饮企业对预制菜的需求之大。从C端看预制菜行业,消费者在家只需通过简单烹饪,即可享受美味的餐饮,满足了顾客省时、健康、高性价比的需求。

2021年中国预制菜市场持续扩容

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本报告涉及的案例/品牌/企业:味知香,盒马工坊<br/><br/>iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2021年中国预制菜市场规模为3459亿元,预制菜在中国属于刚起步阶段,随着消费升级以及冷链物流布局,预制菜市场将BC端同时加速发展,预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度,2026年中国预制菜规模约为10720亿元。艾媒咨询分析师认为,中国预制菜行业多以B端市场为主,近年来C

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本报告设计的案例/品牌/企业:味知香,盒马工坊<br/><br/>iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2021年中国预制菜市场规模预估为3459亿元,预制菜在中国属于刚起步阶段,随着消费升级以及冷链物流布局,预制菜市场将BC端同时加速发展,之后将以20%的增长率逐年上升,2023年中国预制菜规模约为5156亿元。艾媒咨询分析师认为,中国预制菜行业多以B端市场为主,近年来C端顾客追

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