蛋糕品牌熊猫不走完成亿元B轮融资,烘焙赛道成投资界黑马?

艾媒咨询|2021年中国烘焙食品行业竞争格局与消费行为分析报告

本报告研究涉及企业/品牌/案例:稻香村,鲍师傅,虎头局,轩妈<br/><br/>iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2021年中国烘焙食品市场规模预估达2600.8亿元,同比增长19.9%。疫情逐渐恢复,烘焙食品市场将保持10%左右的增长率,2023年中国烘焙食品市场规模将达3069.9亿元。烘焙食品行业投融资状况活跃,2021年1-8月烘焙行业融资超57.0亿。艾媒数据显示,近

艾媒咨询|2021年中国烘焙食品行业竞争格局与消费行为分析报告 精品决策

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本报告研究涉及企业/品牌/案例:稻香村,鲍师傅,虎头局,轩妈<br/><br/>iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2021年中国烘焙食品市场规模预估达2600.8亿元,同比增长19.9%。疫情逐渐恢复,烘焙食品市场将保持10%左右的增长率,2023年中国烘焙食品市场规模将达3069.9亿元。烘焙食品行业投融资状况活跃,2021年1-9月烘焙行业融资超57.0亿。艾媒数据显示,近

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  据艾媒网(www.imedia.cn)获悉,近日,企查查显示,蛋糕品牌熊猫不走已完成1亿人民币B轮融资,该轮融资由XVC独家投资,将主要用于人才招聘、开拓市场及升级系统等。此前,熊猫不走曾完成2轮融资,分别在2018年11月获得了头头是道数千万元Pre-A轮融资,并在2020年3月获IDG数千万元A轮融资。

  资料显示,熊猫不走蛋糕成立于2017年,2018年初产品正式上线,通过线上下单,小熊猫免费送蛋糕上门,并提供跳舞、魔术和小提琴等表演,致力于“让每个人的生日都能更快乐”。其研发团队成员来自希尔顿、喜来登、凯宾斯基酒店等五星级酒店,运用专业的糕点工艺和匠心精神,让每款蛋糕好吃又好看。目前,熊猫不走已进驻北京、广州、深圳、杭州等24座城市,拥有超过2000万私域用户,月营收超过7000万元。根据该公司提供的数据,其中私域营收占比超过60%,用户复购率超过50%。

  近年来,餐饮赛道频出融资消息。尤其2021年,在茶饮和咖啡不断传出融资消息的同时,烘焙行业糕点也成为了资本新宠。

  2018-2023年中国烘焙食品行业市场规模

  2021年中国烘焙食品行业市场规模将达2600.8亿元,同比增长19.9%。艾媒咨询分析师认为,随着疫情转好,市场规模将保持10%左右的增长率持续增长,2023年中国烘焙市场规模预计达到3069.9亿元。

2018-2023年中国烘焙食品行业市场规模

  2021年中国烘焙食品消费者消费行为分析

  调研数据显示,每天购买烘焙食品的消费者达到12.8%,每周购买烘焙食品的消费者占比达到85.8%。价格方面,消费者单次消费20-40元区间占比最高,达35.8%。艾媒咨询分析师认为,消费者已经形成每周消费烘焙食品的习惯,且多数消费者单次消费金额达10元以上,消费频次和消费金额上升利好整个烘焙市场,未来市场将持续扩容。

2021年中国烘焙食品消费者消费行为分析

  中国烘焙食品市场持续扩容

  2021年中国烘焙食品市场规模预估达2600.8亿,2023年行业整体将增长至3069.9亿元,近年来整体呈上升趋势,且该赛道全国性品牌较少。艾媒数据显示近两年烘焙食品行业投资次数持续上涨,2021年1-9月份投资事件多达22起,资本投资金额更是创新高,总融资金额达57.0亿元。在烘焙市场整体利好的情况下,资本介入烘焙行业,催生了一批新兴的烘焙糕点品牌,同时也促进了整个行业快速发展。

中国烘焙食品市场持续扩容

  烘焙食品用户消费升级、烘焙食品多元化

  随着国民购买力提高,消费者的烘焙消费呈现稳定增长态势。依据iiMedia Research(艾媒咨询)调研数据,会每周消费烘焙食品的用户占比达85.8%,每周消费3次以上的用户占比达43.3%。然而对比其他国家和地区,我国的人均烘焙食品消耗量依然偏低,这是我国烘焙市场持续扩容的重要可能。

  随着国民消费升级,消费者烘焙食品需求不断上升,并且呈现多元化发展趋势。单一的产品已无法满足消费者的需求,品牌还需提升产品外观、制作材料、产品包装等方面。烘焙行业内不仅细分出了可颂、手工吐司、鲜花饼、泡芙、麻薯等系列产品,而且衍生出了跨界、国潮等多样性的营销活动,从多方面满足了消费者的需求。

  新式烘焙食品品牌对行业形成冲击

  烘焙食品已经出现在日常多个场景,整个行业已经衍生出多个细分赛道,如可颂、手工吐司、蛋黄酥、鲜花饼等品类。新品牌用单个细分商品为代表打入烘焙市场,给予消费者记忆点,代表品牌以及产品包括轩妈食品的蛋黄酥、爸爸糖的手工吐司、花木子的鲜花饼等。细分赛道品牌竞争加剧到一定程度,单品红利也将消失。新式烘焙品牌源源不断入局,产品创新、营销方式新潮,对行业内品牌形成较大冲击,一众品牌纷纷遭遇了关店潮。

新式烘焙食品品牌对行业形成冲击

  烘焙食品行业兴起国潮风

  国潮风正在吹向各个领域,烘焙行业也不例外。烘焙行业与国风的融合凸显在三个方面,分别是产品的创新设计、店铺装修主打复古国潮风、营销紧贴国潮风格设计。各类品牌选择不同的方法与国风融合,如百年老字号稻香村(苏州)顺应国潮风,与和平精英等知名品牌和IP跨界合作,出品了奶酪味、杨枝甘露味、流心奶黄味等的国潮新品,受到消费者广泛关注。

烘焙食品行业兴起国潮风 

艾媒咨询|2021年中国烘焙食品行业竞争格局与消费行为分析报告

本报告研究涉及企业/品牌/案例:稻香村,鲍师傅,虎头局,轩妈<br/><br/>iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2021年中国烘焙食品市场规模预估达2600.8亿元,同比增长19.9%。疫情逐渐恢复,烘焙食品市场将保持10%左右的增长率,2023年中国烘焙食品市场规模将达3069.9亿元。烘焙食品行业投融资状况活跃,2021年1-8月烘焙行业融资超57.0亿。艾媒数据显示,近

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