2021年中国月饼市场消费趋势洞察分析：超6成消费者购买预算介于100-300元之间
月饼，在中国的中秋节中扮演着极其重要的角色，但不同人群对于月饼的选择却呈现出较大的差异。数据显示，广式月饼最受市场欢迎，占比超过5成，其次是苏式月饼(36.1%)和京式月饼(34.7%)。艾媒咨询分析师认为，虽然不同地区的月饼风味各异，但由于可以通过线上渠道购买月饼，消费者也可以品尝到其他地区的风味月饼，比如超过6成的东北用户偏好京式月饼。
2021年中国消费者偏好月饼口味分析
数据显示，近4成消费者更偏好新式口味的月饼，近3成偏好传统口味。但不同年龄段的消费者对月饼口味的偏好不同，其中，33.3%的青少年偏好特殊口味的月饼;超过4成25岁及以下用户偏好保健口味;超过5成的50岁及以上的消费者则偏好五仁、莲蓉等传统口味月饼。可见，保健口味和特殊口味月饼的受众仍以年轻消费者为主。
2021年中国消费者关注月饼包装因素分析
总体来看，中国消费者最关注月饼包装的材料和造型，比重分别为55.6%和52.8%。但不同的月饼消费场景下，消费者对月饼包装的关注因素不同，比如送礼场合消费者会更关注包装的造型，以提升礼品的档次或表达送礼者的诚意;而在购买月饼用于个人或家庭食用的场景，消费者则最关注月饼包装的材料，这就会对环保材质、轻量包装材质的要求更高。
2021年中国消费者月饼购买意愿分析
iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，超过8成的消费者表示今年会选择购买月饼，仅有5.1%的消费者明确表示不买。与去年相比，66.1%的消费者购买月饼的意愿不变，11.2%的消费者购买意愿提升，可见消费者购买月饼的意愿较高。
2021年中国消费者月饼购买预算分析
iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，总体相比于2020年，2021年中国消费者在月饼消费上的购买预算更高，预算在100-199元的占比提升了7.4%达27.5%，在200-299元之间的占比提升了6.5%达33.3%，而预算在99元以内的占比下降至12.8%。艾媒咨询分析师认为，近年来象征团圆的中秋节已成为国民最为重视的传统节日，购买预算的提高将持续推动月饼市场增长。
2021年中国消费者过度包装月饼购买分析
iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示， 分别有43.7%和40.2%的中国消费者表示看需要和会购买过度包装月饼，购买理由主要是为了送礼。艾媒咨询分析师认为，近年来月饼“过度包装”现象依旧存在，消费者看似掌握了月饼消费的主动权，但仍受困于一些“人情社会”的送礼陋习，消费者只能一边吐槽贵一边无奈地买。遏制月饼过度包装需要相关国标的重新修改、相关部门的监察和宣传部门的宣传三管齐下。
2021年中国消费者剩余月饼处理分析
对于中秋节后剩余月饼，当做日常零食和早餐食用是中国消费者主要的处理方法，分别占比63.5%和24.4%，40%的西北地区中国消费者选择把月饼当成早餐食用，而74.5%的华北地区中国消费者倾向当日常零食。艾媒咨询分析师认为，剩余月饼处理方法与当地饮食习惯有关，节后当作日常零食的大趋势也推动月饼企业走起“迷你”路线，以“刚刚好一次吃完”为追求，推出迷你月饼迎合市场需求。
