“黄小猪”完成千万元种子轮融资，中国方便食品销售数据及消费者行为分析
近日，方便鲜食品牌“黄小猪”已完成千万元种子轮融资，本轮投资方为壹叁资本。黄小猪创始人潜海龙表示，本轮资金将主要用于产品研发投入、供应链建设。
资料显示，黄小猪是一家2020年新成立的方便鲜食品牌，定位于从中式鲜食粥切入，融合现代化加工生产和专利锁鲜技术，为年轻消费者提供方便、健康、营养的“轻烹”鲜食。目前，黄小猪已研制出包括鲍鱼海鲜粥、燕窝银耳粥、人参鸡肉粥、海参小米粥等四款轻奢系列粥品，并计划于4月初正式上线。
潜海龙表示，黄小猪希望以“速食+非冷链+短保”的方式，先从粥品切入，逐步布局面、粉、饭、汤等主食食品，从而创造“新中式食物平权”。
显然，疫情冲击下，各种方便食品成为消费者宅在家中抢购囤货的首选。同时，这也吸引了黄小猪等玩家入局，方便食品迎来增高小高峰。
2020年中国快销食品行业重点子领域
受到消费人群结构和食品自身特点的影响，快销食品品类细化逐步加深，但是一些传统品类依然是消费者的首选。数据显示，方便食品、坚果炒货、膨化食品、烘焙零食、糖果巧克力和卤制品是消费者偏好的6大快销食品品类，也是快销食品行业重点的细分领域。受2020年疫情影响，方便食品和坚果炒货两大品类相对火爆，偏好度明显高于其他剩余的品类。
2019年中国方便面消耗量占全球总消耗量的比重
2019年，中国方便面消耗量为41450百万份，占全球的约40%。但从人均消费量来看，韩国是最大的面条爱好者之家，每个韩国人平均每年吃超过75份方便面。尼泊尔排名第二，每人每年消费超过58包。但无论参数如何，亚洲大陆始终都走在方便面消费的前列。艾媒咨询分析师认为，新冠肺炎大流行期间，方便面需求很高，预计2020年方便面消耗量会有所增加。
2020年上半年中国方便面食品销售额分析
数据显示，受疫情期间居家隔离的影响，2020年1-5月方便食品消费增长了1.5倍，2020年上半年方便面市场销售额同比增长11.5%，整体销量同比增长5.6%，同期全国规模以上方便食品制造企业完成营业收入1371.5亿元。艾媒咨询分析师认为，疫情之下，市场对方便食品释放了巨大需求，方便食品的行业优势快速转换，形成厚积薄发的应急能力和强大产能。
2020年中国方便食品用户消费原因及场景分布
数据显示，中国消费者主要是因为省时、便携选择方便食品，其中消费场景主要是加班、宵夜、长途旅行和正餐。艾媒咨询分析师认为，随着生活节奏的加快，为了节省时间，提高时间利用效率，人们会在特殊情况下(如加班)选择方便食品来解决饱腹问题，在更快节奏的城市，消费场景甚至延伸至正餐场合。消费场景的延伸会刺激方便食品行业的发展。
