2020年中国生鲜电商发展政策、环境与用户需求分析
生鲜电商，是指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品。在生鲜电商平台，用户可以买到果蔬、蛋肉、休闲食品等各式商品。
艾媒咨询数据显示，2019年中国生鲜电商市场规模保持29.2%的稳定增长，达到1620.0亿元，预计到2020年将升至2638.4亿元，同比增长62.9%。
中国生鲜电商行业商业衍变历程
艾媒咨询分析师认为，中国生鲜电商行业经历了多年的高速发展，至今已进入发展平稳期。现阶段，随着前置仓模式的持续火热，以及线上线下结合的新零售模式、社区拼团等新模式入局，生鲜市场的新一轮混战已然开始。
生鲜电商发展政策、经济环境分析
政策环境：国家出台多项政策，鼓励通过“互联网+”推动农业发展，同时在农产品流通、技术发展等方面出台利好政策和规范;“一带一路”政策和自贸区的建立促进跨境生鲜电商业务。
经济环境：2019年中国实物网上商品零售额85239亿元，同比增长34.0%，网络零售市场火热，生鲜、母婴、跨境电商快速崛起;2019年城镇居民人均可支配收入超3万元，同比增长8.9%，带动市场消费升级。
生鲜电商发展技术环境分析：互联网技术
从互联网技术层面看，人工智能、大数据、云计算和物联网技术的应用可以帮助生鲜电商企业进行科学的库存管理，并通过分析消费者的行为偏好，提升企业销量、降低营销成本、优化运维模式;并且，移动支付技术的不断升级，也有利于提升生鲜电商用户的消费体验。
艾媒咨询分析师认为，未来，随着5G时代的到来，各种互联网技术都会迭代升级，方便生鲜电商企业更高速地处理数据，做出科学的商业决策。
生鲜电商发展社会环境分析：用户需求
数据显示，受访用户中有47.37%的用户在生鲜电商平台购买过食品，这反映出居民对生鲜电商的接受度逐步提高、需求增大。
艾媒咨询分析师认为，随着现代物流业的发展，产品的交易更进一步突破了区域的限制，人们日常生活对于生鲜产品的需求也进一步被激发，所以灵活且方便的生鲜电商渠道得到发展机遇。
生鲜电商发展社会环境分析：消费习惯
数据显示，46.67%的受访用户每周在生鲜电商平台采购二至三次，40.74%每周采购一次;受访者单笔消费金额水平主要集中在101-300元之间，占比接近八成。
艾媒咨询分析师认为，疫情期间人们进行线上买菜消费需求增加，生鲜电商用户猛增，同时频繁的线上买菜行为有利于培养用户消费习惯，给生鲜电商发展带来机遇。然而，生鲜平台如何保持用户留存度，是接下来要面临的重要问题。
