人造肉品牌星期零STARFIELD获数千万投资，中国人造肉发展难关及趋势分析
中国人造肉企业“星期零STARFIELD”宣布已于近日完成数千万元融资，投资方为愉悦资本、经纬中国、以及美国知名植物基投资机构New Crop Capital。
星期零STARFIELD成立于2019年8月，是一家集科研、生产、供应、服务于一体的人造肉解决方案企业。根据公开披露的信息，星期零STARFIELD也是目前国内融资金额最高的人造肉创企。
创始人Kiki认为，随着消费者追求健康，并想亲身践行环境保护、动物保护等理念，“植物基饮食”在全球迅速盛行开。而国内市场其实十分缺少相关产品，星期零基于以前经营“青苔行星”植物未来餐厅的经验还有年轻消费者对店中人造肉菜品的积极反馈，团队向上游延伸，用一年的时间完成了人造肉技术从实验室到工厂的应用，以及从工厂到餐桌的市场化探索。
目前，星期零的 2.0 版本人造肉已经面市，3.0 版本则计划下半年推出。生产方面，星期零拥有五条人造肉生产线，年产量可达 20000 吨，生产全流程均采取自有方案。同时，在大宗采购的条件下，星期零目前的产品生产成本介于猪肉和牛肉之间，在推向市场时不会太受价格制约。
肉类消费逐年增加，人造肉是短期可能的替代产品
经济层面上，20世纪90年代以来，全球各个国家陆续把工作重心放在经济发展上。经济的快速发展极大带动了人们可支配收入的增长，更对全球肉类消费造成直接的影响，人均肉类消费逐年增加。根据联合国经济和社会事务部报告，2050年世界人口将达到97亿。人造肉为解决世界人民肉类消费困境，解决粮食短缺危机提供了解决之路。
人造肉关联产业
按照人造肉的分类，生产植物肉所需原料主要有大豆蛋白和豌豆蛋白两种，其中豌豆蛋白能避免胀气等不良反应，更受人造肉产商欢迎，而混合肉内更多添加大豆蛋白。培育肉生产中细胞增殖必须成长因子，一般由动物血清来完成，其中胎牛血清使用较为广泛。
中国人造肉概念股相关企业现状
此前受Beyond Meat上市影响，国内沪深两市十几只人造肉概念股连续数日涨停，其中丰乐种业10个交易日斩获9个涨停。国内人造肉板块包含以下33只个股。
人造肉资讯地理分布集中沿海地区及川黔
艾媒商情舆情数据监测系统数据显示，系统监测期间“人造肉” 的媒体舆论情感中正面情感评价和中性情感评价占比较高，总体媒体情感呈正面和中性。 “人造肉”全网媒体资讯的地理分布主要集中在沿海地区及川黔两地，其中北京市和广东省、香港舆论热度最高。
技术、口感、消费者心理成为人造肉推广的难关
iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，在不愿意尝试人造肉的消费者中，近一半是出于心理因素的影响，技术不成熟、口感不佳是另外两个降低消费者尝试意愿的重要因素。人造肉要真正走进中国市场，克服消费者的心理因素影响是最为重要的工作。
人造肉产业发展趋势
