预计年底前生猪产能恢复到常年水平，中国家禽养殖市场现状分析

 　　2月9日，农业部表示，春节期间生猪生产总体平稳，猪肉价格没有出现大的上涨。疫情出现之后，由于地区封锁，一些地方的猪肉供应偏紧，价格出现了一定幅度的上涨。但目前，农业部正着力推进尽快恢复正常的生猪生产经营秩序，继续坚持生猪生产恢复和非洲猪瘟防控两手抓。加强疫情防控，加快扩充产能，努力把新冠肺炎疫情影响降低到最低，确保年底前生猪产能基本恢复到接近常年的水平。

　　新冠肺炎疫情发生以来，在餐饮行业停业、活禽市场关闭、部分地区道路封锁、家禽屠宰复工推迟等多重因素，我国禽肉生产受挫、销售受阻，养殖场户损失较大。

　　此外，疫情对于资本市场的影响更为敏感。2月3日，猪肉概念股下跌9.46%，鸡肉概念股下跌10%。但随后，在2月5日，新五丰、新希望、禾丰牧业、民和股份等养殖板块股票又出现集体拉升，涨幅逾5%。

　　直至今日，新冠肺炎疫情仍在蔓延，在疫情拐点未到来前，家禽业或将继续在“水深火热”中发展。

　　中国肉类供给市场数据分析：总产量

　　中国一直是肉类的生产和消费大国。2018年，中国猪、牛、羊、禽肉类的总产量为8517万吨，同比下降0.3%；其中，猪肉产量5404万吨，禽肉1994万吨，牛肉产量644万吨，羊肉产量475万吨。艾媒咨询分析师认为，中国的肉类供给市场已经基本保持稳定，并且猪肉明显占据肉类市场主导地位的情况将持续。

　　中国肉类供给市场数据分析：消费结构

　　受到传统饮食习惯的约束，以及中国居民的健康意识不断增强的影响，禽类肉制品的消费量逐步增加并已成为中国的第二大消费肉类。艾媒咨询分析师认为，禽肉是猪肉的首要替代产品，一旦猪肉供给出现问题(如非洲猪瘟)那么禽肉就会迎来增长市场。

　　中国家禽养殖市场总体情况

　　中国家禽养殖行业整体情况：存栏量

　　总体而言，近年来随着人民物质生活水平的提升，肉类消费也在不断提升，因此，家禽养殖市场规模相对稳定，家禽存栏量保持增长态势。但家禽存栏量会受到比较大的病疫影响，如2013年的H7N9流感等病疫问题，中国家禽存栏量出现同比1.5%的减少。

　　中国家禽养殖行业整体情况：禽肉类产量占比

　　从家禽的分类来看，2018年，中国家禽肉类产量以飞禽为主，产量占比接近50%，而鸡作为飞禽类的代表，是中国居民最主要的禽肉类消费对象；其次是鸭，产量有近40%的占比;而鹅因养殖量占比不高，因而其肉类产量占比也相对较低。

　　中国家禽养殖业产业链分析

　　中国家禽养殖业的产业链上下游正在不断完善；下游方面，家禽产品正向着深加工和精细化的方向发展，以提高产品附加价值；而上游方面，禽苗育种、饲料生产、医疗服务等产业的发展对家禽养殖的影响至关重要。

　　中国家禽养殖业上游禽苗育种分析

　　2019年8月以来中国的商品代肉雏鸡以及蛋雏鸡价格均上涨明显；尤其是商品代肉雏鸡，涨幅超过30%。艾媒咨询分析师认为，在市场利益驱动下，未来一段时间内雏鸡的养殖数量将会持续增多，而整体的家禽养殖行业也将会有较大幅度的增长。

　　中国家禽养殖行业挑战：产业化能力较弱

　　中国家禽养殖行业挑战：价格周期性将延长

　　尽管目前中国的养殖业正在逐步恢复生产，但猪瘟造成的生猪损失较大，在短时间内无法弥补。因此，艾媒咨询分析师认为，在生猪存栏量仍在下滑的时间点上，家禽肉类填补猪肉缺口仍需一段周期，家禽肉的价格将维持一段时间的上涨或者高位运行。

　　以上部分数据、内容参考来自艾媒研究院发布的《艾媒报告|2019-2021年中国家禽消费市场大数据及饲养行业趋势研究报告》