2019-2020年中国乳业产业链上下游及发展挑战分析

 　　随着居民生活品质的提升，牛奶占据越来越重的地位。对鲜奶的认识越发深入，消费者对鲜奶的需求量不断扩大，中国鲜奶市场将持续增长，预计到2020年鲜奶零售价将保持稳步增长的趋势。

　　中国乳业全产业链运作逻辑图示分解

　　乳业是一个涉及农业、畜牧业、工业和服务业的特殊产业，具有较长的产业链，包括草原生态、饲料、畜牧、物流、加工包装、商品批发及零售健康生活习惯的培养、健康知识传播等诸多环节。

　　中国乳业上游市场大数据监测分析：行业盈利

　　艾媒咨询研究发现，当前中国上游养殖企业承担着很大的经营压力。 在2018年上半年，中国圣牧、现代牧业、西部牧业的净利润分别亏损11.86亿元、1.4亿元和0.42亿元。但2019年上半年由于奶价上涨，牧业企业经营情况明显好转，部分企业开始扭亏为盈，其中现代牧业和西部牧业的净利润分别为1.34亿元和0.04亿元，中国圣牧亏损降至0.21亿元。

　　中国乳业下游细分市场分析一：奶粉

　　艾媒咨询研究发现，在消费者购买婴幼儿奶粉的渠道中，线下渠道依旧是主力，商超和母婴专卖店的购买比例高达60.9%。通过国内电商平台购买奶粉的消费者达到24.2%，仅有11.8%的消费者会通过海淘或是代购的方式购买进口奶粉。

　　中国乳业下游细分市场分析二：冰淇淋(一)

　　艾媒咨询研究发现，中国冰淇淋市场销量与市场规模呈正相关关系。从2014年到2018年，中国冰淇淋行业的市场规模随着冰淇淋的行业销量的增加而增长。2018年中国冰淇淋总销量123.4万吨，同比增长3.5%;市场规模1243.0亿元，上涨12个百分点。冰淇淋市场规模增幅大于销量增速。

　　中国乳业下游细分市场分析二：冰淇淋(二)

　　艾媒咨询研究发现，中国千亿级的冰淇淋市场体量刺激乳业龙头企业和小微企业纷纷入局，争夺更多的市场席位。2019年，中国线上冰淇淋品牌从2018年的60余家猛增至140余家。2019年，联合利华旗下的和路雪、梦龙、Grom等品牌先后挺进天猫电商平台，雀巢旗下的高端意式冰淇淋品牌安缇亚朵更是选择天猫平台打入中国市场;伊利的冰淇淋新品牌NOC将线上定为主要销售场景。

　　2019-2020年中国乳业发展挑战分析

　　从生产上来看，中国养殖的竞争力不强。 与发达国家相比，奶牛舍饲的生产成本仍然比较高，中国养殖成本高40%到60%左右。2019年饲料价格玉米月度均价2.12元/千克，环比下降0.3%，同比上涨2.8%;豆粕月度均价3.36元/千克，环比上涨1.1%，同比下降6.8%。

　　艾媒咨询分析师认为，奶牛养殖户养牛挣钱难是客观存在的现象。除了养殖成本高外，奶牛加工的利益连接机制不够紧密，奶牛养殖效益还不是很稳定。

　　更多有关乳业的内容可查阅艾媒研究院发布的《艾媒报告|2019-2020中国乳业行业运行大数据及市场趋势研究报告》