2019中国小龙虾产业规模和未来发展建议分析

 　　在政策扶持、经济增长、生活水平提升等因素的影响下，作为全民网红的小龙虾，这些年火热势头一直不减。现在随着天气逐渐变热，小龙虾再次走上餐桌，成为大众极好的夜宵第一选择，而其需求旺盛也使得养殖户掀起“养虾热”。

　　中国地方政府对小龙虾产业的政策扶持

　　湖北省发布《湖北省小龙虾十三五发展规划》，出台《关于推进小龙虾产业健康发展的通知》;湖南省把稻田综合种养纳入当地农业发展规划和现代农业发展的重点支持领域。

　　安徽省发布《安徽省稻渔综合种养双千工程实施意见》;江苏省发布《渔业十三五发展规划》，明确将小龙虾列为重点打造的优势主导产品之一;河南省印发《关于大力发展稻渔综合种养加快产业精准扶贫的意见》。

　　中国小龙虾产业规模

　　2017年，中国小龙虾养殖总面积月1200万亩，较2016年增加300万亩，总产量约112万吨，较2016年增加30万吨，经济总产值约2685亿元，比2016年增长83.15%。

　　中国小龙虾各细分产业规模

　　2017年，中国小龙虾各细分产业规模中以餐饮业为主的第三产业产值达到2000亿元。

　　中国小龙虾产业未来发展建议

　　1、需要加强对中国小龙虾的引导和归法

　　严格制定小龙虾健康养殖的标准化操作规程，进一步推广“稻虾共作”等生态养殖模式和虾蟹混养、温棚养虾等技术。加强对小龙虾的养殖质量安全监管，严禁使用农药、化肥，同时防止药品的滥用。加强小龙虾的疫病监测和防控，完善疫病应急方案，加快病害防治科技研发和技术推广，提高小龙虾抗病能力。建立相关的小龙虾服务机构，为农民提供产前、产中、产后全方位服务。

　　2、做好小龙虾育种的工作

　　支持企业联合科研院校培育具有自主知识产权的优良小龙虾品种，加快提升自主研发和供给能力。加快良种推广应用，积极采用良种补贴、协议回收等方式，构建育种龙头企业与专业合作组织、养殖大户、农民长期的契约合作关系和利益共享机制，不断提高良种覆盖率。推广小龙虾稻田生态自然繁育模式，加快规模化繁育示范基地建设。开展遗传育种和良种选育，做好人工繁殖、工厂化育苗等方向性技术储备，同时对小龙虾种质资源提供保护。

　　3、进一步提高小龙虾加工水平

　　大力发展标准化、保质期长、方便食用的小龙虾加工业。提高精深加工水平和副产业综合利用率，不断向医药、化工、环保等领域拓展。引导相关小龙虾企业推行HACCP等国际食品质量管理体系认证，鼓励龙头企业发展环境友好型加工，推动企业采用清洁能源进行生产，提升小龙虾的出口产品质量安全水平。

　　4、提升小龙虾产销对接水平

　　加强小龙虾养殖生产地和批发市场建设，实现产地和销地市场高效对接。依托国内大型物流集团构建全程冷链配送体系，从而提升冷链物流建设水平。积极做好相关的品牌打造、展会推介、产销对接、信息服务与贸易的配套工作，引导有实力的小龙虾企业开拓国内国际两个市场。大力发展电子商务，支持企业开展各种形式的网络营销促销。支持各类小龙虾经营主体在全国开设相应的专卖店、电商配送点和餐饮连锁店。

　　5、积极开展与小龙虾相关的专题活动

　　整合各方面资源，做大做强小龙虾节等特色推介活动，打造具有文化底蕴的品牌活动。积极联合旅游、商务部门，加强项目规划和招商引资，建设一批集旅游、休闲、餐饮、文化功能于一体的度假村和风景区。引导有条件的经营主体开展小龙虾繁育、养殖、加工现场体验，发展观光经济。支持有基础、有条件的地区打造商贸推介、文化展示、品牌宣传于一体的小龙虾主题商业区。

　　6、提升小龙虾产业的信息和科技水平

　　用信息和技术方法改造小龙虾生产体系，经营体系和管理体系，推动小龙虾产业链全面转型升级。健全小龙虾产业化服务体系，创新服务机制，积极构建“政、产、研、推、用”五位一体的产业服务网络。加快科技研发和技术推广体系建设，建立成果研发转化、技术推广服务、疫病防治诊断于一体的科技服务机制。通过采用信息和科研相关的技术方法进一步提高小龙虾企业适应和开拓市场的能力。

　　以上数据来源参考艾媒研究院发布的《2018-2019中国小龙虾产业研究与商业投资决策分析报告》。