2024年中国月饼行业典型案例分析：月饼口味积极出新引热潮，科研投入加大月饼保质期延长
行业主要品牌：美心、广州酒家、稻香村、锦华、五芳斋、华美集团
本文核心数据：2019-2024年H1广州酒家营业收入及其增速、2017-2023年广州酒家研发费用、锦华黑松露流心奶黄月饼销量占比
中国月饼行业典型企业：美心
经过多年发展，美心月饼扩展出了流心月饼、传统月饼、冰皮月饼、低糖月饼等产品系列。其在品质管理上也得到了国际认可，获得了“Q唛优质产品”荣誉、HACCP食品安全重点控制证书以及ISO9001:2000品质管制证书。
中国月饼行业典型企业：华美集团
华美集团在产品生产方面也不断加大投入与研发，引入国外先进食品生产技术与装置，如日本顶级红外温控设备、人工智能AI机械装置和奥地利进口华夫生产设备等。公司自身也拥有国家专利冷却塔技术，突破关键保鲜技术，成国内首家延长月饼保质期企业，引领行业发展。
中国月饼行业典型企业：稻香村
稻香村（苏州）从研发、生产到产品营销都逐渐形成一套独特的标准。上游方面，稻香村（苏州）加大了技术创新和科研投入，保障食品安全；下游方面，稻香村（苏州）产品的口味和包装向着深加工和精细化方向发展，提升产品的附加值。现阶段，稻香村（苏州）产品种类丰富，已开发1000多款产品。
中国月饼行业典型企业：广州酒家
数据显示，广州酒家在2019年-2023年期间营业收入逐年增长，2023年达到48.6亿元，较2022年上涨18.25%；广州酒家研发费用逐年上升，2023年增至0.87亿元。艾媒咨询分析师认为，在高度竞争的市场环境中，产品差异化是企业脱颖而出的关键。通过增大研发投入，广州酒家可以创新产品，增加竞争优势。
中国月饼行业典型企业：锦华
锦华黑松露流心奶黄月饼是锦华食品的创新之作，它巧妙地将西式食材黑松露与经典的奶黄月饼相结合，打造出独特的口感和风味。这款月饼以其浓郁的奶香、细腻的流心以及黑松露带来的香气，为消费者带来前所未有的味觉体验。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，锦华黑松露流心奶黄月饼连续三年销量全国第一，2021年、2022年及2023年其销量市场份额分别为49.2%、48.5%、49.0%。
