2024年中国即食肉类代餐食品行业消费者洞察分析：快节奏生活激活即食肉类需求，口味创新引消费者购买热潮

　　行业主要品牌：百草味、袋鼠先生、良品铺子、三只松鼠、肌肉小王子

　　本文核心数据：2024年中国不同年龄段消费者就餐方式、2024年中国消费者了解即食肉类代餐食品的主要信息渠道、2024年中国消费者购买即食肉类代餐食品的关注因素、2024年中国消费者遇到的即食肉类代餐食品问题及期待行业改进的方向、2024年中国消费者对即食肉类代餐食品行业产品、服务的满意度

　　中青年成为即食肉类代餐食品的主要消费群体

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，从不同年龄段就餐方式看，年龄在25-34岁之间的人群为即食肉类的主要消费者，偏好网购即食代餐类产品，占比为30.4%，其次是35-44岁人群。艾媒咨询分析师认为，中青年群体可能面临更多的职业和家庭责任，导致时间不足，即食肉类产品提供了方便快捷的烹饪选择，符合其快节奏生活需求。中青年群体成为即食肉类产品的主要消费者是社会经济发展、家庭结构变迁和个体生活方式选择等多重因素的综合影响，即食肉类品牌可通过关注主要消费群体的消费方向及时调整产品战略。

　　线上平台是消费者了解即食肉类代餐食品的主要渠道

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，消费者整体上偏向于通过线上平台了解即食肉类代餐食品，社交媒体、健身辅导相关、广告宣传为主要渠道，分别占比66.5%、65.3%、52.0%。另外，美食点评平台、亲友推荐、参加轻食展会也占有一定比例。即时零售作为新兴渠道，消费者较为依赖其便捷性；轻食展会作为轻食爱好者活动，展会中即食肉类代餐品牌选择性多，忠诚度也较高。商家除在电商平台售卖外，可关注即时零售平台及展会活动，全渠道布局利于提高品牌认知度，达到拉新效果，在保障产品质量情况下提升品牌复购率。

　　口味丰富度和品质成为影响消费决策的主要因素

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，口感丰富度、产品品质高低、保质期是影响消费决策的主要因素，占比分别达60.1%、59.5%、50.3%，其中，希望保质期在三个月的消费者占比为24.9%。目前，即食肉类代餐食品口味重合度较高，市场需要进一步提升质量并增强口味丰富度。对于即食鸡胸肉/牛肉来说，低脂属性使产品较为寡淡，可通过创新口味达到猎奇效果，或者针对细分人群进行潮流融合，如火鸡味、椰香海盐味鸡胸肉等。

　　原料新鲜、少添加剂成为消费者的期待方向

　　现如今，中国消费者对于即食肉类的要求持续提升。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，30%以上的消费者遇到过即食肉类代餐食品口感太柴、腥味过重、味道过咸、过期、包装破损的情况；消费者表示对即食肉类代餐食品的原料新鲜（45.7%）、少添加剂（41.6%）、购买渠道更多元（39.9%）方面表示还有待提升。

　　食品安全、新鲜度成即食肉类市场重点关注方向

　　现如今，消费者对于即食代餐食品的需求持续提升，对该市场的质量要求更加严格。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，超40%的消费者在即食肉类代餐食品的食品口味、食材品质、食品安全、营养、品牌信任度等方面表示满意。另外，消费者认为保质期、食品安全、新鲜度等方面应该有所提升。艾媒咨询分析师认为，吃得安全健康已经日益成为消费者的共识，口感、工艺、营养、原料等是即食肉类代餐食品的竞争点，能同时保证这些关键点或者某方面有所长的即食肉类代餐品牌有着巨大的成长空间。

　　目前，消费者对口味、品类的需求日益多样，企业在产品研发中应注重推出各种口味和调味风格的即食肉类代餐食品，以满足不同消费者的个性化口味需求。口感、工艺、营养、原料等是即食肉类代餐食品的竞争点，能同时保证这些关键点或者某方面有所长的品牌将有着巨大的成长空间。