2024年中国方便食品行业消费者洞察分析：购买方便食品成习惯，食品质量安全仍是重要关切

　　行业主要品牌：统一、杨掌柜、白象、康师傅、盼盼、三全

　　本文核心数据：中国休闲食品消费者主要购买品类、中国消费者选择网红休闲食品的原因、消费者购买预制菜产品频率、消费者预制菜购买品类、中国消费者购买速冻食品主要原因、中国消费者最希望速冻食品改进的方向

　　中国方便食品消费者画像

　　中国休闲食品消费者购买品类调研分析

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，98.4%的消费者在一年内购买过休闲食品，即本研究定义的中国休闲食品消费者。其中购买种子及坚果炒货（54.9%）和面包、蛋糕与糕点（53.7%）的消费者比例最高，其次则是香脆休闲食品（52.3%）和糖果、巧克力及蜜饯（50.1%）。艾媒咨询分析师认为，随着人均收入的提高，休闲食品的可选消费属性逐步弱化，越来越成为人们生活中必备的产品。

　　中国休闲食品网红品牌调研分析：购买动机

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，89.9%的消费者购买过网红休闲食品，其中口感好（43.2%）是中国休闲食品消费者选择购买网红休闲食品最重要的原因，质量良好（42.7%）和跟风、从众（41.4%）同样也是消费者购买网红休闲食品的重要影响因素。艾媒咨询分析师认为，网红产品擅长打造具有趣味性、分享性和话题性的营销活动，吸引消费者猎奇尝新。休闲食品的销量取决于消费者对于该产品的质量与口感方面的认可，品牌要提升消费者粘性，仍需要在产品质量上下功夫。

　　中国预制菜消费者购买频次及品类

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，一周购买预制菜品2-3次及以上的消费者占52.0%，购买预制菜一周一次的消费者占比达17.8%。在预制菜购买品类方面，消费者最爱购买水产类预制菜，占比为67.2%，其次小吃糕点类、畜禽类预制菜也受到消费者的喜爱。艾媒咨询分析师认为，消费者已经形成每周购买预制菜品的习惯，预制菜消费品类固定，预制菜消费市场将进一步扩容。

　　中国预制菜消费者洞察分析：菜系偏好

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在预制菜的菜系品类中，川湘菜最受欢迎，28.5%的消费者喜欢购买川湘菜，其次是江浙菜和闽粤菜。艾媒咨询分析师认为，大多数消费者对预制菜的接受程度高，更偏好于川湘菜的品类，预制菜的制作可以融于传统经典菜系进行创新。

　　中国速冻食品消费者购买产品的原因/关注因素

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，消费者购买速冻食品时更关注保质期和新鲜度，分别占比64.3%、56.8%；方便快捷是消费者购买速冻小吃的主要原因。速冻食品在生产过程中已经经过了加工和处理，无需繁琐的烹饪步骤，这种方便快捷的特性使得速冻食品成为消费者的首选。

　　中国速冻食品消费者认为速冻食品存在的问题/期望改进方向

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，添加剂问题（55.3%）、卫生问题（44.0%）以及性价比低（38.4%）是消费者对速冻食品最关注的问题，在此基础上，消费者最希望速冻食品提高品类多元性以及产品性价比。为了满足消费者的需求，速冻食品企业需要加强生产过程的卫生和质量管控，严格控制添加剂的使用，并不断提高产品的品质和口感。此外，速冻食品企业还需要加强对原材料的品质管控，确保产品的安全和卫生。