2024年中国月饼行业产品创新及市场竞争分析：月饼行业口味创新与高端定位并驱，香港品牌占据内地市场
行业主要品牌：锦华月饼、华美月饼、稻香村、陶陶居
本文核心数据：中国消费者计划购买的月饼口味、中国消费者计划购买的新型月饼口味TOP6、中国消费者对香港月饼的偏好
消费者口味多元化，助推月饼产品创新
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在月饼口味偏好调查中，77.6%的消费者表示会购买传统口味，其次是水果口味（51.7%）和新型口味（39.8%）。黑松露口味在消费者计划购买的新型月饼中脱颖而出，以61.7%的比例成为最受消费者喜爱的新宠。艾媒咨询分析师认为，高端食材与传统美食的巧妙融合正受到市场的热烈欢迎，月饼市场正在传统与创新之间找寻平衡，且不断向着更高品质与新颖性结合的方向发展，黑松露口味的走俏正是这一趋势的鲜明例证。
香港月饼通过创新引领行业升级
随着月饼市场竞争的加剧，香港月饼品牌正通过一系列创新举措重塑市场格局。美心月饼倡导健康理念，推出低糖配方，迎合现代消费者对健康饮食的追求。锦华则以其高端奢华定位，大胆研发黑松露、抹茶等新口味，满足年轻一代对新奇口感的探索欲。奇华月饼则在传统与现代之间架起桥梁，以精湛工艺和创新技术确保月饼的卓越品质。香港月饼企业的创新不仅丰富了月饼的内涵，也推动了整个行业的升级与繁荣。
“香港制造”成品质代名词，消费喜好度提升
香港月饼以其细腻的口感和新颖的口味著称，加之精致的制作工艺，使其成为市场上的高端选择。香港月饼通常选用上等的小麦粉和食用油脂作为原料，保持了饼皮的自然风味和健康属性，无论是经典的蛋黄莲蓉，还是新颖的流心奶黄，都能满足不同消费者的口味需求。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，较2021年，2024年消费者对香港月饼的喜好度有所提升，39.3%的消费者倾向于将香港月饼作为中秋佳节的选择。
行业地位：“香港制造”以高品质与创新口味赢得内地市场
随着经济发展和消费者对高品质月饼需求的增加，香港月饼品牌不仅在本地市场占据重要地位，还成功地通过粤港澳大湾区的融合以及电商平台和新零售模式的运用，拓展了在内地市场的影响力和占有率。香港月饼品牌，如美心、锦华、元朗荣华等，凭借其高端市场的定位、对高品质的坚持以及在口味创新上的成就，在消费者心中建立了良好的口碑。
