健康属性是消费者选购果干蜜饯的关键因素，2023年中国果干蜜饯市场规模达1462亿元
在当今日益注重健康与美味的食品消费趋势中，果干蜜饯以其独特的口感和丰富的营养价值，逐渐成为了消费者餐桌上的新宠。这一古老而又充满魅力的食品行业，在不断创新与升级中焕发着新的生机。果干蜜饯不仅承载着丰富的口感体验，更是融合了传统工艺与现代科技的结晶，为消费者带来了前所未有的味蕾享受。随着消费者对于健康食品需求的不断增长，果干蜜饯行业也面临着前所未有的发展机遇与挑战。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2023年中国果干蜜饯市场规模达1462亿元，同比增长32.6%，预计2028年有望增至3353亿元。口味多元化、营养更丰富的创新果干蜜饯产品广受消费者青睐。
果干蜜饯行业创新不断，技术进步推动产业升级
科技的发展与进步带动果干蜜饯行业的革新，众多企业在材料清洗、加工制作及储存等方面进行技术创新，进一步推动行业升级。数据显示，2013-2023年中国果干蜜饯类产品相关专利累计2661项，行业创新趋势明显。
创新趋势一：混搭类果干蜜饯产品成为销售新卖点
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，消费者对混搭类果干蜜饯产品较为了解，消费意愿较高，其中，超九成消费者愿意购买混搭类果干蜜饯产品。在消费需求的推动下，如枣仁派、果干谷物酸奶、黄油夹心柿等混搭类产品逐渐在市场流行，果干与干果、酸奶、黄油等产品混合搭配售卖，为消费者提供了多元的口感体验，深受消费者青睐，未来发展前景广阔。
在消费需求的推动下，果干蜜饯行业产品持续创新升级。企业在原有的组合混装产品基础上，采用先进的生产工艺和技术手段，将不同种类的果干蜜饯产品进行搭配和融合，实现产品配方与口感的创新，如枣仁派等混搭类产品逐渐在市场流行，为消费者提供了多元的口感体验，深受消费者青睐，未来发展前景广阔。
