摘要从超市买的两个苹果,一样的品种,几乎无差的色泽,为什么口感不一样?从同一个电商买的菠萝,为什么这次买的要比上次酸?

       璞谷塘标准如何突围?

    从超市买的两个苹果,一样的品种,几乎无差的色泽,为什么口感不一样?从同一个电商买的菠萝,为什么这次买的要比上次酸?这些我们日常生活中常常遇见的情况,背后其实隐藏着农产品的非标准化问题。对于生鲜电商来说,非标准化是每一个商家都无法回避的难题,因为缺少了面对面的交易,顾客对产品的状况并不可见,只能靠图片预期品质,靠文案预期口感,因此由时空距离导致心理落差的概率大大增加。

     因此很多生鲜电商都在努力追求标准化,但是一些商家往往会把配送、服务上的标准化等同于产品的标准化,这实际上是有失偏颇的,虽然物流上的把控很有必要,但产品生产过程上的标准化才是问题根本。而要实现生产过程上的标准化,就必须对产品的种植/养殖,以及农田/禽畜舍的管理都做到规范化运营,只有这样生产出来的产品,才能够满足消费者对食物品质的要求。对于生鲜电商来说,这就意味着要在农产品本身上有更大的投入,下更多的功夫。

   怎么解决非标品的标准化问题?璞谷塘找到了办法,也就是从产品生长的田间地头就开始搭建全流程可控的供应链。

   璞谷塘打造食品安全的第一步就是全链条检测,并为此建立了完善的检测流程。这一流程涵盖了土壤、水源、空气等多方面环境的监测,力图从种植、养殖的源头推动生鲜产品标准化。在农产品供应商的选择上璞谷塘也建立了严格的标准,通过挑选优质的供应商,实现产品的第一次把关,杜绝种植/养殖环节上的风险。如针对猪牛羊肉、大豆油、稻花香大米、小米这六大爆款产品,璞谷塘挑选了最为安全可靠的上游优质供应商,并对他们实行了专项扶持计划,最大程度地保证了产品源头的质量。

   璞谷塘的第二步是建立高于国标、欧盟、日本的高标准食品安全检测。在这个环节上,璞谷塘与第三方检测中心建立了战略合作,提供高于国标、甚至欧标的产品质检和认证背书,从而提升生鲜产品标准化程度。如璞谷塘售卖的鲜牛肉,其检测标准多达 79 个领域,具体类目达 200 多项,在这之中,除 58 项与国标等同之外,其他所有项目均严于国标,有 20 项更是严于欧标。

璞谷塘鲜牛产品的部分项目标准

  值得一提的是,璞谷塘更是在全链条检测和食品安全检测的基础上建立了“1+2+3”的模式,除以上第一、第二产业的高标准,还将把控延展到第三产业的服务上,从物流上来讲,璞谷塘在北京、上海、成都、大庆、大连、长春、佛山、哈尔滨已经实现了次日配送服务,下个月璞谷塘还将启动 20 个城市的次日配送服务, 2018 年上半年更将在核心城市实现当日送达。

   此外,璞谷塘在售卖环节还用严苛的产品标准来取得消费者的信任感。璞谷塘商城在试运行期间,基于最低不能低于国标的标准,仅在 3000 多款产品中筛选了不到 130 款上线;在璞谷塘,每一款产品上线之前,都有一份专属的检测报告,产品上线后,还会将检测报告投放在商城供消费者查阅,食品安全在这样的努力之下,从抽象概念变得数据化、可视化,让“安全”变得可见可感,又怎能不被消费者信任。

璞谷塘商城首页设有“璞谷塘标准”一栏

    生鲜电商产业标准化的道路还很长,各个商家只有从农产品源头做起,首先确保产品品质,其次再做好加工、服务上的把控,才能够突出重围,早日走上标准化道路。璞谷塘如此苛求完美的标准化生产,必将在建立自身品牌信任感的同时,也为促进中国农产品的标准化进程贡献一份绵薄力量。